炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。炒粉是地方傳統名點，是將粉放熱水中過一下，然后將粉放入油鍋里通過明火翻炒，放入醬油、辣椒粉、蔥、雞蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。

干炒牛河、花炒米線、雞蛋炒粉面、肉絲炒粉面、蝦仁炒粉面、牛肉炒粉面等。

1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
2.培訓炒粉粉面與輔料的組合搭配方法。
3.培訓炒粉粉面炒至過程先后下料順序。
4.培訓調味、調色方法技巧。
5.培訓炒粉炒面經營定價原則。

1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
3．根據當地消費水平設定產品銷售價格；
4．正品廠批發價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。