雞蛋灌餅的精髓是“灌”字，作為“雞蛋灌餅”中唯一的動詞，這個“灌”字把雞蛋灌餅同煎餅、煎餅加雞蛋、雞蛋裹燒餅、燒餅夾里脊、里脊卷餅等和餅類食物區分開來，也同肉夾饃、臘汁肉夾饃、臘汁青椒肉夾饃、臘汁肉夾饃加蛋、臘汁肉夾饃加生菜等等饃類食物分開來。形成了獨具一格，別有風味的雞蛋灌餅。

里脊肉雞蛋灌餅、雞柳雞蛋灌餅、火腿雞蛋灌餅、培根雞蛋灌餅、香辣雞蛋灌餅、麻辣雞蛋灌餅、牛肉雞蛋灌餅、香菇雞蛋灌餅、金華火腿雞蛋灌餅等。

1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
2.和面、揉面、搟面手法技巧。
3.雞蛋灌餅醬料配菜的制作技術與技巧 。
4.煎餅、灌雞蛋的方法技巧操練。
5.與里脊肉、雞柳、火腿搭配組合。
6.全部成型過程、售賣方法。

1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
3．根據當地消費水平設定產品銷售價格；
4．正品廠批發價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。