烤鴨脖近年來風靡全國，成品具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴，不同口味也受到不同年齡層的喜愛，市場前景廣闊。

五香鴨脖、醬香鴨脖、孜然鴨脖、香辣鴨脖、咪咪辣鴨脖、麻辣鴨脖、特辣鴨脖等。

1．鴨脖的選購及原材料的選擇；
2．鴨脖的加工與處理方法的操作技巧；
3．腌制料的調配及腌制方法；
4．烤制過程及風味粉料的配制；
5．實際操作和反復練習烤制技巧；
6．原料和半成品的保存；
7．各種調料的認識及采購信息。

1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
3．根據當地消費水平設定產品銷售價格；
4．正品廠批發價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。