石鍋魚又名乾隆石鍋魚，是石鍋系列菜肴的代表作，在民間流傳已久。因其不油膩、不上火、口感醇和、清香四溢，十分符合現代人的健康飲食理念。

秘制招牌味石鍋魚、泡椒味石鍋魚、酸菜味石鍋魚、麻辣味石鍋魚、香辣味石鍋魚、茄汁味石鍋魚等。

1. 學習石鍋魚原料的選購和制作原理；
2. 石鍋魚的香料炒制，石鍋魚醬的制作；
2. 石鍋魚配菜的處理，原料的預處理；
4. 石鍋魚輔料主料的加工處理；
5. 各種石鍋魚的實際操作；
6. 反復練習石鍋魚系列的口味調制；
7. 原料的保存及用具的保養。

1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
3．根據當地消費水平設定產品銷售價格；
4．正品廠批發價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。