手撕烤鴨不但味美，而且營養保健價值很高，含有蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營養素。因其味美價廉、營養保健以及現烤現賣的銷售方式，迅速風靡各地，經常出現排隊搶購的現象，市場前景廣闊。

招牌烤鴨、香辣烤鴨、麻辣烤鴨、五香烤鴨

1．手撕烤鴨所用器具、設備的使用購置；
2．講解手撕烤鴨所用香辛料的作用及使用方法；
3．手撕烤鴨的鴨子選材及處理方法；
4．培訓手撕烤鴨專用料的調配；
5．培訓手撕烤鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程；
6．培訓手撕烤鴨特殊口味的把握與調整；
7．培訓加工手撕烤鴨相關事項；
8．培訓手撕烤鴨鹵水、手撕烤鴨產品的的保管與存放。

1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
3．根據當地消費水平設定產品銷售價格；
4．正品廠批發價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。