【敲黑板】餐飲創業十大錯誤心態不可有

說起餐飲創業，總有人躍躍欲試，覺得開店掙錢輕而易舉，是分分鐘的事兒。但是創業有風險，投資需謹慎。今天，陜西廚師學校新東方為你總結餐飲創業十大錯誤心態，請時刻謹記！

一、沒經驗有資金還特別自信

很多創業者想著餐飲創業不就是租個店面，找個廚師，在人多的地方發發傳單就行，但是現實卻是：租店面發現房租這么貴，雇廚師發現工資這么高，發傳單發現傳單都被塞進垃圾桶了。說好聽就是初生牛犢不怕虎，難聽一些就是盲目。有多少外行開餐廳是懂得做菜的?還是做過服務行業的?沒有，大多數都是靠一腔熱情。

二、總幻想著開業生意就火爆

有些餐飲創業者較為浮躁，選擇餐飲行業的原因是：門檻低，投入少，回錢快！他們夢想一步登天，這個月投入，下個月就能有回報。急功近利的結果就是，害怕失敗，守不住。大多數餐飲創業者想法很多，但是一旦在執行的過程中遇到了難題就退縮，甚至想著另辟蹊徑，走捷徑。

三、看見別人餐飲創業成功你就眼熱　

看著網上那些90后餐飲創業成功、大學生加盟餐飲成功，自己也蠢蠢欲動、技癢難耐，不假思索地遵從“一個機會也不能落下”的原則，去加入到餐飲創業大軍去了。但是一味地跟風冒進，不了解市場，不了解顧客，結果自然是賠得很慘。

四、第一次創業就當學習經驗掙錢無所謂

如果你有這種心理你也別說什么創業了，創業不掙錢是搞著玩嗎？拿著手里的資本可以好好的玩些有意義有意思的東西了，想用來學創業經驗？你可以在飯店打上一段時間工，所有經驗就全都有了。

五、對餐飲沒興趣就是想賺錢　

創業前一定要確定，這個事業自己是否感興趣，因為熱愛是成功的必備要素。餐飲業是一個起早貪黑的事業，如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的準備，請先考慮一下。自古餐飲業被俗做“勤行”，因此懶人是做不了的。

六、餐飲經驗不重要慢慢積累　　

開店前要積累行業經驗。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉與否造成的。行業經驗對于一個餐飲加盟者來說，是非常重要的必修課。一些行業經驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得。因此，餐飲創業者應處處留心，多多積累。我們積累的渠道，包括多看一些餐飲類的行業雜志及行業新聞，多認識一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養自己敏銳的行業感覺，從中尋找市場的需求點及贏利點。

七、帶著情緒來創業

有不少朋友是因為在現有的單位不開心，或者感到自己的才華在原先的團體中得不到施展，所以才選擇自主創業，這種情緒可以起到一種激勵作用，但有時卻會造成對市場信號的不敏感，或者用一種賭博心理作出孤注一擲的決策。

八、純粹吃貨情結的跨界餐飲創業

因為純粹愛吃的興趣跨界餐飲我們通常會勸誡三思，除非你真的可以不需要太多物質回報，只需要情懷滿足。許多用慣大錢或習慣大企業的人，出來一定要學會“省”，餐飲的利潤就是省出來的。別一年忙到頭，股東們累死但沒掙到錢，那接下來每個人的心態就不一樣啦。身邊一定要有個真正信任并且懂餐飲的，產品技術可以購買，但整體系統運作一定要專業人操盤，餐飲的環節太多。

九、認為酒香不怕巷子深

很多餐飲創業者不重視選址，以為只要產品好自然會有顧客上門。熟不知。選址是重中之重，不僅要看地段，更要看門店結構、展示面和人流動向。

十、堅信情懷的力量

情懷的坑，在于很多人把情懷當產品賣，而忽略產品的本質。顧客不會為你的情懷買單，他們來吃，還是看你做的好不好吃。用情懷開店沒錯，但不要去想什么連鎖等等。做好一家店、兩家店都沒有問題，但情懷做不了規模。在可掌控的范圍內，用情懷把店做好，也非常棒，每個店收益也會很好的。

陜西烹飪學校新東方總結：餐飲行業市場廣闊，機會很多，只要樹立正確的心態，準備充分，加之不懈的努力，成功指日可待！