香菇是再家常不過的食材，熬湯炒菜涮火鍋都是好搭配，可是把香菇做成鮑魚還真是罕見。這兩看似不沾邊的食物，通過精細的刀工和巧妙的烹制，完美變身。新東方烹飪大師教你用香菇做一道高大上的菜！

菌肉削平，橫豎交叉背部不斷切成細小的方格，菌蓋沾些淀粉包裹上蝦仁，儼然一只鮑魚。大師唐習鵬又運用炸、炒、燒、燜四式武功，將各種調料完美融入鮑魚合之中，看一眼就讓人垂涎三尺，吃一口會不會讓人欲罷不能呢？

香菇是菌中之王，肉質肥厚，對于三高人群、小孩的智力以及體質的增長都非常有好處，再搭配上營養價值較高的蝦肉，不管是小孩、老人還是中年人吃都有益智、健腦、強身健骨的功效，所以說這兩道食材的搭配可以說是完美。再通過現代的調味方法以及使用中西餐結合的裝盤方式，造就了這道菜肴的美感、美味，符合現代人的飲食需求且東南西北皆宜。

新東方烹飪大師教你做鴻運鮑魚盒