泡芙的制作方法

配料：雞蛋4個 鹽0.5g 高粉175g 水250g 黃油125g

制作流程：

1、先將水、鹽、黃油放入盆中軟化

2、煮至完全沸騰冒大泡，加入過篩的粉類，攪拌至無干粉顆粒

3、將攪拌好的面團放涼至手溫（不燙手即可）

4、分次加入雞蛋攪拌直至融合，呈倒三角狀

5、將弄好的面糊裝入裱花帶里

6、在烤盤里擠差不多大小的泡芙形狀

7、放入烤箱，上下火180，烤30分鐘左右即可

8、將烤好的泡芙放涼

9、將事先準備好打發的奶油，裝入裱花帶里，擠在烤好的泡芙里