陜西新東方烹飪：一步一個腳印走出去，一點一滴學回來

為積極響應國家關于加強校企合作的號召，充分發揮校企雙方優勢及職業教育為社會、為企業服務的功能，更好的為社會和企業培養高素質、高技能的烹飪應用型人才，同時也為在校學生樹立一個走向企業、走向崗位的工作意識。3月11日下午，陜西新東方烹飪學校創就業指導中心組織金典1808班全體同學進行課外見習活動，走進中國百強名企名店，走進長安壹號會館觀摩學習。

長安壹號會館是真愛集團旗下的頂級餐廳，剛進入長安壹號會館的一樓大廳，學生就被眼前的景象所震撼。古風裝扮極力彰顯古長安的風采，墻上的昭陵六駿石刻，轉角處的雕塑，桌上的油燈，漢唐風韻流淌在每一個細節。隨后，在工作人員的帶領下，我校師生從酒店大廳一樓拾階而上，從包廂、會客廳每一處角落領略會館企業深厚的文化底蘊和有序的管理制度，讓我校師生感受到了長安壹號會館的發展歷程和品牌崛起過程以及發展狀況等。 

為使學生更好的了解“廚師接班人”這一崗位職責，為將來就業做好基礎準備，明確企業對人才的需求方向，長安壹號會館廚師長帶領我校師生參觀后廚的加工間、洗消間、烹調間、熟食專間等，從會館對食材的采購管控、餐具消毒擺放、物品存放擺置等方面講解了一系列干貨，使我校師生贊聲連連。

人事經理楊鶴講到，長安壹號會館在發展過程中，始終堅持做一家有著價廉物美私房菜、精品農家菜等稱號的親民餐館，做滿足大眾口味的家常菜，適合各種高、中、低消費群體及團隊、會議用餐等。因此，企業在人才需求方面有著很大的空間，校企合作為烹飪人才短缺搭建了一個有力平臺，我們也會依靠這個契機，選擇一批有能力、有干勁、有夢想的優秀烹飪學子加入到這個大集體中。在用人方面，長安壹號會館有著成熟的管理機制和體系，公開透明的晉升管理辦法、友好團結的工作氛圍，對于新入職員工，時刻感受到家的溫暖。會館堅持鼓勵老員工帶新員工、一對一幫扶帶管理辦法，使團隊融入新鮮血液，積累經驗和新想法相碰撞融合，創造不一樣的舌尖美味。

經過這次學習，相信每位烹飪學子心中都有了自己的規劃和航標，更堅信了作為廚師“預備軍”的責任感，在以后的學習中，會扎實學習掌握基本功、專業的烹飪技法及廚政管理知識，為步入崗位打下堅實的基礎。