陜西新東方本著對學員認真負責的教學理念,在多年的教學中一絲不茍,成就了很多星級酒店知名的大廚,陜西新東方畢業的學員為什么能在行業中一枝獨秀呢?我們主要從五個方面來保證教學質量:
(1)課程的研發---根據各大賓館酒店的實際要求和同學們的學習情況,新東方烹飪研究院持續的對課程進行研發,始終保持新東方的專業在業內領先;
(2)高級烹調師的管理---嚴格的烹調師師選拔和管理流程可以直接保證教學質量。優秀的專職老師,統一的教學方法和大綱,每年對優秀教學方法的推廣都是保障教學質量的前提;
(3)領先的設備---教學中使用現代化的不銹鋼灶具一百多臺、標準化理論教室20多間、寬敞明亮的演示大廳7間、實踐操作大廳1間、刀工練習大廳1間、翻鍋練習大廳1間、互動式模擬宴席大廳1間、標準展示廳1間等各類學生實習大廳,保證了同學們的動手能力不斷提高;
(4)質量的監督---由教務部門采用問卷調查的方式,讓每名同學直觀反饋老師的教學情況,讓教學變成“互動的”、高效的;
(5)階段的考核---每個階段對同學們的“階段考核”是對同學們學習情況的及時了解。清晰掌握了同學們的學習情況,就可以提高下一步教學的針對性。多年來陜西新東方一直嚴格按照這五個原則進行教學,讓來陜西新東方學習的學員能夠在陜西新東方學到真材實料的廚藝,讓他們學有所成,學有所用。