【名企授課】江蘇小廚娘大師強勢來襲

為進一步深化校企合作辦學，強化學生的基本理論知識，創造學生與企業零距離互動的機會，近日，在陜西新東方烹飪學校創就業指導中心的安排下，江蘇小廚娘餐飲管理有限公司產品研發經理張敏勤走進我校，為中餐專業學生帶來了一場別開生面的授課。

此次授課，主要是為學生們展示紅燒獅子頭、松鼠桂魚這兩道經典菜品的做法，并在這個過程中交流經驗想法，讓學生們可以將技巧運用到今后的學習與實踐中。

張大師先是將所有食材擺放在桌面上，一一為學生介紹選材注意事項、在菜品中承擔的作用。在烹飪過程中，同學們認真觀察大師的操作，聽取建議，大師也向學生們提問一些問題，同學們積極踴躍地回答，大師會給予知識點的補充，幫助同學們了解更多專業方面的內容。

在與同學們的交流互動中，張大師言傳身教的為同學們解答目前大環境下餐飲行業的就業前景，分享自己在廚師夢途中的經歷感悟，并且告誡學生：想成為一名真正的餐飲人，不是僅憑一腔熱血就可以成功的，需要用心去雕琢鉆研，融入自己的想法，才能取得一定的成功，才可以烹制出美味的菜肴。

在這場生動、氛圍活躍的課堂結束后，同學們紛紛表示這場課給予他們很多啟發，他們在課上已經記下了重要的內容，并且會用在今后的學習和工作中，也希望學校能夠多提供類似學習交流的機會，讓他們拓展眼界、吸收新的知識。