陜西新東方對話眉州東坡——開啟校企合作新模式

四月的微風拂面，廚師培訓學校——陜西新東方如約而至，邀請到校企合作關系密切的北京眉州東坡酒店管理有限公司進行深度訪談，為廣大在校學子疑難解惑，提供學生與企業面對面交流的契機，為畢業后就業做好堅實保障。

當我們到達眉州東坡位于西大街銀泰的分店時，廚師長王靜先生和招聘經理王惠平女士已準備就緒，簡短溝通后，二位向我們娓娓道來眉州東坡的企業發展史及此行的計劃。

眉州東坡廚師長王靜先生

眉州東坡招聘經理王惠平女士

提及“東坡肘子”，您一定有所耳聞。這道馳名中外的中華名菜源自于四川眉山市，這里是北宋散文家蘇洵和他的兒子蘇軾、蘇轍“三蘇”故里。而把“東坡肘子”發揚光大、傳揚四海的則是北京眉州東坡酒店管理有限公司。第一家眉州東坡酒樓于1996年6月6日在北京開業。2003年6月24日成立了以飯店管理、餐飲服務、食品加工及銷售為主要經營范圍的北京眉州酒店管理有限公司，并在京設立公司總部，集團現已發展成為“眉州東坡餐飲管理（北京）有限公司”、“四川王家渡食品有限公司”、 “北京眉州東坡萬景投資有限公司”三大公司，旗下擁有“眉州東坡酒樓”、“王家渡火鍋”、“眉州小吃”、“眉州私家廚房”、 “小渡火鍋”五大業態、八十多家分店、近8000名員工的大型餐飲連鎖集團。2008年6月，眉州東坡經過層層篩選，成為第29屆奧利匹克運動會組織委員會奧運會（殘奧會）運行團隊餐飲服務商，并獲得了“中國味道，奧運標準”的特別榮譽及金質獎章。

王廚師長為我校學生進行廚政講解

王廚師長現場制作拿手好菜——回鍋肉

王廚師長現場制作拿手好菜——麻婆豆腐

當提及我校學子時，負責招聘的王經理毫不掩飾贊賞之情，對陜西新東方烹飪學校的印象非常好！廚師長王靜先生進而說道，之前跟陜西新東方的學生合作，真真正正體會到畢業與就業之間的“零銜接”、“零過渡”，學校所培養的學生，的確能夠適應市場需求，是餐飲企業想要的人才，也完美實現了學生、企業、學校三方共贏的狀態。在學校是學生，到企業就是員工，動手能力強、綜合素質優秀、踏實肯干，我們企業就希望多多招聘這樣的人才，來充實我們的隊伍。廚藝了得、業績突出、又認真勤奮，新東方的學生當之無愧供不應求！

現場氣氛高昂，我校學生積極參與

訪談過后，一行人等來到陜西新東方烹飪學校，為這里的學子開展廚政中心職能講解、后廚實操現場演示，并邀請學生上臺操作。同學們積極踴躍，參與度十分高昂。當王廚師長為大家現場烹飪三道經典家常菜——麻婆豆腐、回鍋肉、家常魚時，現場氣氛達到高潮。只見王廚師長技藝嫻熟，一招一式盡顯多年烹飪風范，動作配合講解，不慌不忙不急不躁，刀工精細、翻鍋簡約有力、掌勺恰到好處，不出一會兒功夫，三道美味佳肴已然出鍋，色香味形俱全，同學們驚贊廚藝，掌聲經久不息。

在我校師生的共同見證下，眉州東坡企業宣講與實操順利落幕，意味著陜西新東方與企業合作邁上新臺階，為雙方關系向縱深發展打下了堅實基礎。培養廚師人才，壯大廚師人才隊伍，為廣大學子好就業、就業好開辟康莊大道。