2015高考，催生走俏職場專業——烹飪專業

2015年中高考馬上就要到了，在準備高考復習的同時，面對高考志愿專業選擇，家長和考生也開始做準備了。陜西新東方烹飪學校為大家總結走俏職場高考專業，指導考生依據職業定位選擇專業，填報志愿，僅供參考。　

【烹飪專業】

一名烹飪專業優秀畢業生，特別是高檔餐廳主廚月薪可達到8000元以上，知名餐廳區域總廚年薪高達50萬元。社會對這一專業人才的需求量卻居高不下。文化基礎、專業理論和技術性較強，尤其具備營養學與食品科學方面知識，烹飪專業的學生供不應求。　　

【專業介紹】

培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。

專業核心能力：烹飪操作技能、營養分析與營養配餐能力。

專業主干課程與主要實踐環節：烹飪概論、烹飪原料學、烹飪原料加工技術、食品雕刻、烹飪工藝、面點工藝、冷菜工藝、西餐飲食文化、西餐工藝學、烹飪營養與衛生、餐飲管理、中西點基礎知識等，以及各校的主要特色課程和實踐環節。 　　

【可設置的專業方向】

就業面向：旅游飯店餐飲部、社會中高檔餐館業的烹飪技術崗位、營養分析與營養配餐崗位與餐飲管理崗位。 　　

其他：本專業可獲取勞動部中式烹調師、西式烹調師、中式面點師、西式面點師、調酒師中級職業技術證書。