想學廚師應該去哪里學

想學廚師應該去哪里學?有一些想學廚師的朋友比較關心這個問題，尤其是糾結到底是去廚師學校學習好，還是直接去飯店里打工當學徒好，那么小新就來給大家介紹下學廚師去哪里學會比較好一些，大家可以做一個參考。

首先，說下學廚師去飯店拜師學藝這條途徑。“師傅帶徒弟”的學習模式可以說存在很大的弊端，因為作為一個打工者，首要任務是工作，不是學習。想學技能全憑師傅的時間、心情、工作的實際需求等多方面達到統一時，才會學到少許的技能。在飯店大部分時間都是在幫人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打雜。

另外，酒店師父不是專業的老師，沒有系統的教學方法，自身技術好的酒店大廚不一定就教得好，這確實是現實中實實在在存在的。如果你想學好烹飪技能的話，這條途徑還是要慎重考慮的。

接著一起來了解下學廚師到專業的廚師學校這條途徑。學校可以學到非常系統的知識，學成之后出來就是廚師級別的，甚至有些努力一些的，出來就是大廚師，待遇很不錯。。在烹飪學校可以接受到正規的基本功訓練，學校有大咖手把手教授學生，可以不斷地練習，但是在飯店就不行了。

而且飯店忙的時候師傅一般也沒有充足的時間來單獨教學員。要是在飯店去學，就先要從打下手開始，每天辛苦就不說了，還要考慮有沒有時間，還要看人家的臉色，可能還得偶爾表示一下，學成恐怕需要好幾年，還是得從助理開始干，不劃算的。

在廚師學校可以學到烹飪中常用的烹調方法，如燒、炒、溜等基本原理，并加以實踐，學員在學校有比較扎實的基礎知識，畢業工作后，可以更好地看清師傅工作，眼里更能出活，技術進步的速度更快。烹飪學校采用了理論+實踐的教學模式，讓學生在學校期間增加自己的動手能力，畢業后因為實際能力強得到了用人單位的廣泛認同。

雖然飯店里技術好的師傅很多，好廚師不等于好教師，會“教”才是關鍵；而廚師學校的老師不僅有技術，更受過教育學、心理學培訓，更懂怎么“教”。在飯店學廚師的話，一些重要的知識，大廚們是沒有時間詳細的為你介紹的。在新東方烹飪學校，教材是全國通用規范的，在各地工作的適應能力更強，30多年專注烹飪技能人才的培養，普遍獲得企業和學生的認可和支持。