西安哪里可以學廚師,廚師培訓哪里較專業

新手學廚師有三種方式，分別是自學，到學校學習和到飯店當學徒。無論是自學，到學校學習還是到飯店當學徒，三種學習途徑是適合不同的人的，所以新手怎么學廚師還得綜合自己的實際情況考慮。 學廚前先學做人，一個熱愛自己職業、為人正直的人才能學好廚師，欲學做事、先學做人，這一點是一個合格廚師必須要掌握的基本。

一、自學大多是自身興趣，自己做菜自己吃，基本上是通過食譜、經驗或者視頻等方式學習，但是在刀工、細節處理和技巧方面肯定是不足的。

二、到飯店當學徒。飯店的目的主要還是盈利賺錢，去當學徒不會有大把大把的時間給你學習，主要的工作還是做瑣碎小事，即使真的學到也需要有個認識的熟人帶著，需要加上自己的努力。

三、到廚師學校學習。在廚師學校學習，比較系統同時也非常專業，因為學校的目的就是專門做廚師烹飪教學，讓學員能夠快速掌握技巧，另外烹飪學校有專職老師手把手指導學生，可以有很不錯的學習效果。

一個合格的廚師除了會炒菜之外還需要懂得菜品的成本控制管理，主料和配料的成本核算、調味料的成本核算等知識，其次就是食品的營養搭配類的知識，最后就是廚房的安全生產知識。

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