饅頭技術培訓,陜西新東方面點培訓班

學饅頭技術培訓哪里好？選擇專業的面點培訓班是非常合適的選擇，在陜西新東方烹飪學校有專門教授面點技術的課程和負責面點技術傳授的大咖老師，下面為大家介紹下如何制作出口味香美、松軟可口的饅頭。

材料準備

首先，我們需要準備以下材料：500克面粉、2克酵母、適量白糖、適量鹽和適量溫水。面團的材料比例非常重要，只有掌握好比例，才能制作出理想的饅頭。

面團制作

將面粉放入一個大碗中，并在其中挖一個小坑。將酵母和白糖放入小坑中，然后加入適量溫水攪拌均勻，讓酵母溶解。接著，將面粉逐漸加入，同時加入適量鹽。用手攪拌或者用筷子切混，將面粉和酵母溶液充分混合，直到形成一個光滑的面團。

揉面

將揉好的面團放在臺面上，用掌心依次將面團往前推，同時用身體重量壓向面團。然后將面團折疊，再重復推、壓、折疊的動作，直到面團有一定的韌性。這個過程有助于增強面團的彈性和筋度，制作出的饅頭口感更佳。

發酵

將揉好的面團放入一個大碗中，蓋上蓋子或保鮮膜，放置在溫暖的地方（室溫28-30攝氏度）進行發酵。大約需要1-2個小時，待面團發酵至原來的2倍大小時，即可繼續下一步操作。

分割與搓圓

將發酵好的面團取出，放置在臺面上。用手將其分割成大小均勻的小塊，然后將每個小塊搓成圓形。搓圓的動作要輕柔，避免壓破面團內部的氣泡。

二次發酵

將搓好的面團放置在烤盤上，再次蓋上蓋子或保鮮膜，繼續放置在溫暖的地方進行二次發酵。大約需要30-60分鐘，待面團膨脹至原來的1.5倍大小時，即可進行下一步操作。

蒸饅頭

將發酵好的面團放入蒸鍋中，鍋內已經加入足夠的水。大火燒開后改為中小火，蒸制約15-20分鐘。注意不要拿開鍋蓋，以免蒸氣散失，影響饅頭的口感。

出鍋與享用

蒸好的饅頭取出，放置在涼臺上冷卻片刻。稍涼后，即可品嘗了！切開饅頭，呈現出松軟可口的內部，享受猶如云朵一般的口感。

在陜西新東方面點培訓班的饅頭技術培訓中，我們希望通過這些步驟的講解和實操，能夠幫助大家掌握制作饅頭的技巧和訣竅。相信通過不斷的練習和磨煉，你一定能夠制作出美味的饅頭，成為家人和朋友眼中的“面點大師”