蛋糕裱花師多久可以學出來,蛋糕裱花師多久能學會

蛋糕裱花師多久可以學出來，蛋糕裱花師多久能學會？蛋糕裱花師培訓大概需要多久能學成，零基礎學裱花蛋糕難嗎?要多久能學會?在蛋糕店學裱花要多長時間才能學會，蛋糕裱花師要學多長時間出師，裱花師好學嗎一般要學多久，裱花師好學嗎一般要學多久等。據新東方烹飪學校老師了解，學習蛋糕裱花師有短期班和長期班兩種，短期班屬于速成班，適合有基礎的學員，長期班適合零基礎學員。

一、蛋糕裱花師多久可以學出來？

這個時間根據各種因素影響不同，會有所不同。零從業經驗的裱花學徒到能夠獨立承擔模式裱花工作的初級裱花師，需要系統學習抹胚、奶油打發、生肖、花卉、字體等等內容，一般來說，需要1-3個月的時間。有一定基礎的人群，學蛋糕裱花的話，一般15~20天能學完基礎內容，這個時候也可以叫蛋糕裱花師，能獨立完成蛋糕制作，但是經驗少熟練度不行，做的慢，造型比較少；繼續學習的話，還要再1個月左右能出師，這時候造型樣式也多了，熟練度也高了。

二、蛋糕裱花師學習哪些內容？

蛋糕裱花基礎學習有抹面、抹胚、奶油打發、生肖、人物、花卉、字體、裝飾、配色、構圖要領等等內容。裱花蛋糕主要學習原料的特性和使用方法，裱花手法和工藝，造型設計，市場需求等。需要理論和實踐相結合，多鉆研多動手才能提高自己的水平。現在市面上眼花繚亂的有很多種蛋糕的裝飾手法和制作手法，那么，如果作為想學習蛋糕裱花的初學者，想要學習裱花課程，都會接觸到什么內容呢？

首先，我們先了解一下裝飾：按照蛋糕坯和裝飾料的不同，可把它們歸納為：蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕、鮮奶油裱花蛋糕、植脂奶油裱花蛋糕、巧克力裱花蛋糕、糖面裱花蛋糕、杏仁糖面蛋糕、白帽裱花蛋糕、膠凍裱花蛋糕。這幾類的裱花蛋糕的口感、表面圖案都有明顯的特點。

蛋糕裱花師培訓按照蛋糕甜品的類別有：

1、蛋糕類：海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕

2、酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥

3、餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包餅，椰絲圈。

4、水果類：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果醬排。

5、裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。

蛋糕裱花師培訓按照學習的難易程度來進行拆解分類：各種樣式的蛋糕胚抹制手法，花嘴的運用，花邊的擠制手法，奶油花卉的制作，整體蛋糕系列的制作。一般學生，通過系統的學習后，網紅蛋糕中的絕大部分款型，都可以熟練的分析，運用課堂知識，制作出來。