蛋糕糕點師要學多久和蛋糕裝飾設計

由于人們生活水平的提升以及審美與飲食理念的改變，蛋糕糕點的形態也始終在變化，但無論如何，人們對于蛋糕的喜愛不會變，這就為該行業的發展提供了良好的條件，很多人因此產生了從事蛋糕烘焙行業的想法，那么一般蛋糕糕點師要學多久?蛋糕糕點培訓費用貴不貴呢?小新就來簡單介紹下.

蛋糕師要從學徒做起，需要學的東西比較多，主要包括產品的制作，溫度選擇，擺盤，裱花等，并且不同的產品所需學習的內容也是不同的，一般情況下有一定基礎的一兩個月就面包培訓學校可以上手了，如果沒有基礎，那時間要長一點，需要花費到三個月才可以正式上手，但是想要熟練掌握，還需要長時間的練習，平均時長在半年左右，并且在蛋糕培訓機構中學和自學摸索是完全不一樣的，在培訓機構系統的學習要比自學更快出師。

學習蛋糕師的學費與學習時長相關，不同的學習時間自然學費不同，三個月，六個月，九個月等，一般是學的時間越長，優惠程度越大，課程性價比也會比較高。

與學習課程相關，課程不同主要是指學習專業不同，有的甜品糕點求學者想學習綜合課程，而有的人僅僅想學習個別科目，例如翻糖課，裱花班等，這樣，課程所收取的費用也是不同的。

設計是蛋糕裝飾的第二階段，經過創意構思確立主題，選擇素材表達的意圖對蛋糕進行表面裝飾，設計制作的過程，這一階段要考慮到構成布局，色彩，設計形式等的表現手法，內容與形式的和諧統一，總而言之，把食品與藝術完美結合，是設計的最終目的，凡設計，制作精美的創意裝飾蛋糕不但能迎合消費心理，同時也能體現裱花師卓越的敬業精神，更利于企業的發展，打造企業的品牌形象，所以設計對蛋糕裝飾技術的發展是至關重要的。

首先，裱花師對蛋糕的基本形狀要有所了解，蛋糕胚分圓形，方形，異形三種，其次，蛋糕胚的組合形式有單層，雙層和多層三種形式。

布局是對蛋糕表面進行設計的重要環節，也是裱花師技藝高低的衡量標準，布局有對稱式，均衡式，放射式，合圍式等，這要求裱花師根據蛋糕的構成形式進行合理布局，靈活運用控制，把握全局的觀念。新東方糕點師培訓學校是專業培養蛋糕師、糕點師的，學員在陜西新東方學習蛋糕和糕點技術都成為了專業人才。