餐桌上也有“謊言”

陜西新東方烹飪學校的營養師說餐桌上也有很多的“謊言”，今天這位營養師就帶大家去看看這里的秘密。

食辣對胃有害

事實上，正好相反。辣食，例如辣椒和芥菜，不僅能夠殺死病菌，還可以促進肝臟和膽囊的正常工作。

吃晚飯發胖

這恐怕是在廣大減肥愛好者中廣為流傳的謬論了。晚飯要提供夜間休息時所需的能量，晚上不進食，對睡眠質量會產生影響。試想沒有高質量的睡眠，怎么可能健康?要想擁有好身材，重要的是注意一天的飲食總量所含的脂肪和熱量，不能忽視體育活動的重要性。

菠菜富含鐵

不完全對。許多資料表明，100克菠菜含35毫克鐵，但這里指的是曬干的100克菠菜，100克新鮮菠菜里只有約3.5毫克鐵。

生食營養流失少，比熟食有益

不總是這樣。例如，新鮮的扁豆和茄子含有毒素，只有加熱后食用才對人體無害。

吃雞蛋提高膽固醇含量立竿見影

不對。雞蛋確實含有大量膽固醇，一個雞蛋約含有200毫克。但這種膽固醇不能直接進入血液。如果你的新陳代謝正常，每天一個雞蛋可以放心吃，不會造成任何傷害。

喝啤酒就會發胖

這恐怕是那些“啤酒肚”們給自己找的優良的發胖原因。0.5升啤酒總共只有105千卡熱量。事實上喝啤酒發胖的原因不在酒而在于下酒菜。