從就業趨勢看廚師培訓的重要性

　　餐飲行業的飛速發展，使我國烹飪產業規模不斷擴大，傳統的廚師人才培訓速度已經跟不上廚師人才每年近百萬的需求增長速度。近幾年來興起的廚師培訓機構為我國餐飲行業輸送了大量的專業人才，無疑給產業發展提速提供了強有力的保障。

　　廚師人才持續緊缺
　　據統計，餐飲企業年增就業為數160萬，餐飲業已成為國民經濟各行業中增長速度快的行業。2008年北京星級飯店達800多家，再加上酒樓、飯莊，餐飲市場的發展無可限量。我國餐飲業正向現代化、產業化、國際化方向邁進，對餐飲人才，尤其是掌握系統的中餐、西餐烹調技能和理論，掌握現代餐飲企業經營管理理念的高級人才需求越來越大。

　　面對國內餐飲業良好的發展態勢，餐飲業人才狀況卻發生了變化，空前的“人才荒”成為阻礙餐飲業發展的大問題。中國餐飲行業調查顯示，未來5年，中國廚師需求總量400多萬。據陜西新東方烹飪學校就業辦主任透漏：廣州、深圳年薪80萬高級廚師難聘！21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數首屈一指。目前我國廚師總數已愈千萬，這樣一個龐大的隊伍，在我國產業工人中占了一個相當大的比重。相對于13億中國人來說，這個數量遠遠不夠，在國際上中餐廚師又是缺口大的行業之一，廚師已經成為很多有志青年高度認可的熱門好職業。

　　產業發展拉動培訓市場
　　常言道：“海闊憑魚躍，天高任鳥飛”，餐飲行業作為我國熱門的產業之一，其發展潛力是非常巨大的。根據統計，廚師人才是當前企業需求量大的人群，其中廚師長、涼菜師、面點師等職位進入“三甲”，成為餐飲就業市場新風向標。

　　餐飲產業高速發展的同時，給廚師教育培訓機構提供了大展拳腳的舞臺。目前，我國廚師教育培訓隨著產業發展的細分，也細化為涼菜師、食品雕刻師、面點師、熱菜師等職位。參與廚師職業教育培訓的人員也不再局限于社會人員，許多餐飲企業在職員工和畢業生也投入到廚師行業培訓大軍中來。

　　優勝劣汰催生知名品牌
　　隨著我國廚師教育培訓知名品牌繼續加大自身優勢，我國烹飪教育和培訓市場品牌集中的趨勢日益明顯，“強者更強”的市場規律將成為烹飪培訓產業未來發展的趨勢。烹飪教育品牌陣容的穩定，從更深層的意義上反映出，在我國烹飪教育和培訓市場，消費者對品牌的認知度在不斷提高，市場自身發展的成熟度也不斷得到增強。隨著我國近年來的烹飪產業發展，為適應市場對人才需求的變化，新東方烹飪教育培訓對培訓的認知已達到理性消費的層次，消費者在選擇烹飪培訓時“重品牌”的觀念，作為中國權威的的烹飪培訓機構——新東方烹飪教育，直接導致了烹飪教育培訓市場的品牌效應日趨明顯。

　　作為新東方烹飪教育陜西旗艦院校——陜西新東方烹飪學校立足三晉大地以來畢業學生受到了企業單位的一致好評！陜西新東方烹飪學校將為“辦中國優良的烹飪職業教育”跨出自己的地步！