我國廚師需求逾千萬需求巨大就業前景好

據報道，作為中國增長迅速的行業之一，去年我國餐飲收入實現23448億元，占社會消費品零售總額的11.15%，從業人員超過2200萬人。據中國餐飲行業調查顯示，未來5年，中國廚師需求總量缺口仍達1000多萬，“人才荒”將嚴重阻礙餐飲業發展。

高素質廚師人才隊伍是藍領中一顆璀璨的明珠

現代社會之所以有很多人愛美食、對廚師有興趣，卻始終沒有進入廚師大門的原因是其對廚師業有著傳統的既定印象，認為廚師就是整日與油煙為伍的社會地位低下的伙夫。其實，廚師早已經脫離了原有的師傅帶徒弟的老舊模式，逐漸步入有技術，有文化，懂管理的高素質人才隊伍，是藍領中一顆璀璨的明珠。

現代廚師不僅專業技術過關，而且學歷素質大幅提升。以培養廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標的陜西新東方烹飪學校為例，每年從這里走出的大批學生，還沒有畢業，就會被各大星級酒店提前預定，學校就業率高達98%。其中也有不少人才在學校的幫助下自主創業，成績斐然。廚師年薪十萬早已經不是難事。

廚師地位與從前相比更是一日千里，廚師們有上電視做主持人的，有著書的，也有成功的企業ceo。他們不僅以廚師為職業，更將廚師發展為事業，將創新菜品，傳播美食文化作為夢想為之奮斗。其中，也不乏新東方學子的身影。所以，現在需要更多的有志之士投入到廚師的行業中來，繼承和發揚中華美食文化，讓中華美食地位屹立不倒。