春節飲食“六要素”

春節期間，美味佳肴自然必不可少。雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品無一不有，怎樣吃既能一飽口福又能健康兩不誤呢？春節飲食六要素告訴您！

【暴飲暴食】

每餐只吃八分飽，不可吃得太撐。在食物方面，五谷主食不可少。多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果，以 促進胃腸蠕動，加快體內有害物質的排泄過程。

【重質不重量】

新鮮食物雖營養，但每次好只煮一餐分量，而且要注意衛生安全。慎防病從口入。因此，剩菜應用保鮮膜包好， 放置在冰箱內冷藏。

【烹調有玄機】

少油、少糖、少鹽分，永保身體健康。太多脂肪會導致心血管疾病、糖尿病、高血壓產生。因此，烹調方法用蒸、 煮、燙、燉、烤、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。此外，雞湯、高湯置于冰箱，可去除湯上凝結的浮油。烹調好不加 味精，以防麩酸鈉超量。

【飲酒勿過量】

新春佳節雖歡喜，但喝酒還是要照顧身體。記得：不勸酒，不拼酒，不醉酒。適度飲酒有益心臟健康，但以威士忌 30cc，白蘭地40cc，紅葡萄酒90cc為限�；加型达L或血液尿酸過高者，注意酒精和脂肪酸會使痛風發作。

【零食應節制】

拒絕零食陷阱。糖果、瓜子、花生等食物熱量不低，別邊看電視邊吃這些東西，不知不覺中攝入過高熱量。

【多喝茶及白開水】

多喝白開水或茶。每日飲水（含湯）至少6碗（杯），每碗（杯）以250cc計算。喝飲料不要加糖，充足的水分可以促進和改善便秘，對高血壓的人特別重要。當然，水分也可促進體內廢物排泄，對腎臟和泌尿道結石的預防和治療有幫助。

【貼心Tips】

陳醋煮蛋止腹瀉：萬一吃了不潔食物出現腹瀉等癥狀，可以喝兩口山西老陳醋，或用適量醋煮蛋，一起服下。

芋頭可以消積食：春節期間食肉過多，寒氣和不易消化的食物一起下肚容易造成積食，腹脹、沒胃口，而吃點蒸芋頭可緩解這些不適的癥狀。

魚刺卡喉怎么辦：如果魚刺不大扎得不深，可用長鑷子夾出來；小魚刺卡在嗓子里可吞咽大塊饅頭等食物；發生斷刺應及時去醫院。

吃魚不能過量：多吃鮭魚、鱸魚和鯉魚，少吃帶魚、鰻魚和鯰魚，每餐別超過一兩。