陜西特色小吃：這樣的花饃惹人愛

陜西農村流傳著花饃藝術，形成了節日花饃、婚嫁花饃、壽誕花饃、喪葬花饃、喬遷花饃等完整的花饃體系。作為地道的陜西特色，這樣的花饃，誰舍得吃？

據陜西特色小吃培訓學校韓老師講解，花饃屬漢族民間面塑品，也稱“面花”，鄉間逢年節都要蒸制花饃。春節蒸大饅、棗花、元寶人、元寶籃；正月十五做面盞、做送小孩的面羊、面狗、面雞、面豬等；清明節捏面為燕；七巧做巧花( 巧餑餑 )， 形如石榴、桃、虎 獅 、魚等；女兒出嫁“老虎頭餛飩 ；嬰兒滿月做“囫圇”謂之“龍鳳呈祥”；老人祝壽用“大壽桃”等。

花饃的花飾以神態自然的花鳥蟲魚蝴蝶、蔬菜雜果、猴獻桃等萬物生靈為主，表達對祖先的祭祀、老輩的祝福、新婚夫婦的恭賀和對美好生活的熱愛、向往。所有花饃的內容都象徽著吉祥如意，寄寓著人們深厚而美好的感情。