未來，我們需要怎樣的廚師？

未來，餐飲業對人才需求是怎樣的？烹飪院校會向餐飲機構輸送什么樣的廚師？近日，全國烹飪建設研討會中，教師名家通過對餐飲業現階段業態的分析，從知識、技能、可創造性勞動的學習型人才，細化出老年餐飲、社區餐飲、醫療輔助餐飲、團餐等新興市場開發。

在《舌尖上的中國2》，烹飪教師的刀功，著實讓人印象深刻。刀工作為廚師基本的烹飪技能，是中高級廚師必須要熟練掌握的。縱觀近三四年，烹飪專業越來越受歡迎，越來越多人報考烹飪專業，而且幾乎年年都是100%好就業。

報考的生源中，不難發現，女生比例不斷上升。以陜西新東方烹飪學校為例，西點專業女生達到60%以上，金牌大廚、西餐等專業也是巾幗不讓須眉！無論是女生對美食的偏愛還是女生更加細心細致，女性廚師的崛起不容小覷！

未來餐飲業對廚師的要求愈發精細精準，而通過專業廚師培訓院校畢業的學生無疑占盡優勢。系統的教學模塊、教師的一對一指導、餐飲企業的定向培養、優先就業的綠色通道都極大促進和提升了廚師學子的職業平臺，更有利于未來發展晉升。