新東方烹飪為您普及：世界十大美食之國

美食沒有界限，上至山珍佳釀，下至街頭小吃。每個人對美食的標準都是不一樣的。當壞心情邂逅美食的瞬間，美食不僅僅是簡單的味覺，更是一種精神享受。本期烹飪學堂，新東方烹飪為您普及——世界十大美食之國。

1、法國美食

法國美食的歷史可追溯至中世紀時期，是一種廚藝非常精細的美食。法國的美食就像該國的詩歌和藝術那樣流向全世界。點心是法國菜肴中非常重要的一部分，奶酪和葡萄酒更是該國食物中經常出現的搭配。法國的餐廳文化一直深深地植根于法國傳統文化中，所以該國的餐廳數量非常之多，首都巴黎就有5000座大大小小的餐館。游客們幾乎可以找到任何一種價格合適且菜品美味的餐廳。

2、意大利美食

意大利美食是全世界古老的美食之一，其歷史甚至可追溯至公元前4世紀。意大利食物是隨著新大陸被發現的過程而逐漸演變成現今我們所了解的樣子的。意大利菜經常會有土豆、番茄辣椒和玉米等食材。一頓意大利餐通常分為前菜(Antipasto)、大米飯(Primo)、肉飯(Meat Course)和甜品(Dolce)4個部分。值得一提的是，意大利也以400多種奶酪(如著名的帕馬森干酪)以及300種香腸而聞名。

3、中國美食

如今，全世界每天有三分之一的人口在食用中國食物。中國美食方便制作，經濟實惠，味道鮮美。中國菜多數會做成小塊或細片的形態，這是因為，中國人覺得刀和叉是武器，所以，會用筷子來夾取。通常情況下，吃飯時每個人前面都會有一碗米飯，而其他菜則是所有人都可以夾取的公共菜肴。有些中國菜甚至會加入一些外國人認為的危險物種，比如，其他中國很少吃的狗肉。

4、印度美食

印度美食是全世界復雜、花樣多的食物種類之一，目前僅有少數印度食物為外國食客所熟知。印度食物共分3類，即南部食物、東部食物和西部食物。多數印度美食都為素食，但許多菜肴中也會有羔羊肉、山羊肉、雞肉和魚肉。印度食物一般比較辛辣，似乎只有這樣才能使人享受食物的美味。外國人可以先慢慢嘗試，幾個星期以后一般就會適應這種辛辣了。吃印度菜一般不需要餐具，直接坐在地板上吃就可以了。當然，在歐美地區的印度餐館中，這種飲食風俗已經開始發生變化。

5、泰國美食

很多人認為，酸甜苦辣平衡交錯的泰國美食就足以成為人們專門走訪一趟泰國的理由了。泰國食物中通常會出現清新的藥草，或者類似酸橙汁、檸檬草和清新胡荽這樣的調味料。與許多亞洲食物一樣，大米是泰國食物中非常重要的元素，魚醬油(一種非常濃郁的魚醬汁)、蝦醬和面條等也經常出現。

6、墨西哥美食

墨西哥美食以其豐富的味道和香料而聞名。墨西哥美食的出現也是西班牙征服者的飲食文化與本土阿芝特克(Aztec)飲食文化交融的結果。如今，我們所見到的多數墨西哥食物都結合了阿芝特克、瑪雅(Mayan)和西班牙等傳統美食的精華。實際上，法國文化也對墨西哥美食產生了一定影響，如甜面包和墨西哥式面包卷(Bolillo)這樣的烘焙食物都帶有法國風格。

7、日本美食

日本料理以其重時令、精致的外觀和味道而聞名，進而在世界范圍內掀起一股日本料理的風潮。白米飯和大豆是任何一道日本菜中都會見到的食材。《米其林紅色指南》(Michelin Guide)給出的世界各地美食排名中，東京因擁有150家知名餐廳而名列榜首。除首都東京外，在日本全國都可以尋覓到各異卻美味的本土美食。

8、西班牙美食

如果想要一種相對清淡的食物，食客們就可在西班牙菜中尋覓一番了。西班牙菜系中經常出現肉類、魚類和蔬菜等食材，這可能也是受到了附近水域的海鮮食品的影響。西班牙美食在西歐和中歐中國算是用油較多的菜品了。西班牙受歡迎且與該國食物搭配優良的飲品就是桑格里厄汽酒(Sangria)，這種汽酒通常用葡萄酒和水果制成。

9、希臘美食

希臘食物與土耳其和意大利菜不同，這種風格的菜肴非常注重橄欖油、蔬菜和藥草等具有地中海獨特風格的食材。在希臘本國食用希臘菜跟在希臘以外的地區吃希臘菜會有一些不同的感覺。多數的希臘餐館也會提供一種逼真的體驗，不但結合新的烹飪手藝，還隨時貯存當地的特色食品。值得一提的是，希臘餐館在全世界的分布十分廣泛，人們在這些餐館中一般都可以找到價格合適的地道美食。

10、土耳其美食

土耳其菜肴一般包括醬汁美味配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌涼菜、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。從一個地區到另一個地區，人們的口味發生著變化，因此形成了不同的飲食習慣，這種不同的飲食習慣在特殊場合、慶祝儀式和紀念活動中產生了一種近乎神圣的新含義。