“魔幻廚王”現身《尚技》詮釋精湛烹飪技能

究竟一碗怎樣的面可以出價8萬元，擁有三項吉尼斯世界紀錄，素有“魔幻廚王”之稱的80后廚師王軍近日現身《尚技·人民》節目，首次以紀錄片的形式對外講述了他的個人拼搏經歷以及他不斷追求精湛技藝的尚技態度。

尚技，顧名思義崇尚技藝，是對“技能”的認同、尊重與崇尚。《尚技·人民》共12集，每集一個故事，運用紀實加演繹的拍攝手法，記錄不同技藝人的故事、理念和情懷。在每集短短的幾分鐘時間內，完整的闡釋了一個個擁有精湛技能“手藝人”背后不平凡的故事。

王軍13歲時，父親因病不幸去世，本就貧寒的家庭更加窮困，為了讓哥哥上學，剛上初一的王軍偷偷輟學在外打零工，做雜工睡馬路，直到他開始學習做拉面。2003年，王軍只身一人到北京闖蕩，看見有一家山西飯館招削面師，依靠自己過硬的面食制作技術，開始在北京打拼。憑著對面食文化的熱愛和渴望出人頭地的目的，王軍在廚藝上越走越遠，逐漸成為了山西面食的代言人，一技之長讓他改變了自己的人生，也改變了家庭。

王軍說他有特別的拉面技巧，“一般的拉面是8扣到10扣，而我可以至18扣，可達6000多根”，一公斤面，經王軍之手，可拉出長達468公里的一根面。而將素凈的面粉，變成一碗天價拉面，技藝并非一朝一夕可以練成，每一個驚艷世人的動作的背后是千錘百煉。十幾年來，勤奮的王軍不斷學習，不斷進步，不斷將山西面食文化向外展示。他將山西民間文化、面食文化、中國雜技、民俗表演結合起來，形成了獨特的表演風格。

華麗的刀工，飛速的削面技巧，面條穿針、點火，一門安身立命的技術，經過王軍的努力成為了令人驚艷的表演藝術。而成功的背后，是他成千上萬次的堅持。一個家境貧寒的苦少年，通過一門手藝改變自己的人生，讓自己不僅有尊嚴的活著而且可以活出自己的價值，這就是技藝的力量。

陜西新東方烹飪學校就業專家認為，年輕人要選自己感興趣的技術來學，不要隨大流。可以從“就業、薪資、發展前景”等幾方面來判斷專業的選擇，再根據自己的興趣愛好來做綜合考慮。不上大學，并不意味著只能做普工或臨工，當今社會只要你肯努力，就會有很多提升自我的方式，就業和發展并不會比大學生差，烹飪培訓就是其中之一。

廚師行業作為蓬勃發展的第三產業，是傳統行業亦是朝陽產業，更是未來極具發展前景的行業。如果想學一門實用技術，學廚師是非常好的選擇。無論是應往屆初高中生，還是替孩子前程憂心的家長們，學烹飪是你優良的選擇。