2017為啥學廚師來看烹飪行業大數據分析

學技術有很多選擇，但并不是隨便哪個行業都能找到好工作，輕松賺好。還在猶豫2017年學什么專業有前途的你，不妨耐心讀完這篇《烹飪行業大數據分析》。2017為啥學廚師，答案就在這里！

隨著人們生活水平的提高和對生活品質的要求，餐飲行業達到了前所未有的繁榮。廚師行業水漲船高，成為國民十大好職業。據中國烹飪協會發布的《2017分析報告》顯示，2016年中1-7月，全國餐飲收入19567億元，同比增長11.2%。《中國烹飪協會報告》指出，目前整個消費市場和餐飲市場呈現平穩發展態勢，預計餐飲業2017全年增速將維持在11%。接下來，陜西新東方廚師學校就帶大家一起看看，2017年的餐飲趨勢將會如何發展。

餐飲越來越受重視 大波指導性餐飲標準出臺

2016上半年，在餐飲市場復蘇鞏固階段，我國政府部門不斷出臺對餐飲業的利好政策，切實保障餐飲行業蓬勃高速發展。同年3月，中國商務部發布《關于推動餐飲業轉型發展的指導意見》，提出力爭用5年的時間，培育一批連鎖化、品牌化餐飲企業，基本形成以大眾化餐飲為主體、各區域各分類和諧布局，滿足多層次、多樣化消費需求的餐飲服務體系。隨后，中國發改委、中國人民銀行印發了《關于完善銀行卡刷卡手續費定價機制的通知》，餐飲業成為其中大的獲利方之一。截止2017年1月，大多數餐飲企業正處于適應新稅制的磨合階段，但也逐步切實感受到“營改增”所帶來的減輕稅收負擔的利好，并促使餐飲行業科學規范發展。

中端向高端發展 高端餐飲復蘇不再遙遠

自從“國八條”出臺后，高端餐飲市場應聲而落，但政務、公務宴請的減少并不能說明高端餐飲市場沒有需求，恰恰是要在市場杠桿的調節下進入正軌。在經歷了幾年調整后，2016年的高端市場已經慢慢復蘇。

能夠說明高端餐飲回歸的例子是，米其林指南進入中國內地。9月21日上午，《2017年上海米其林指南》正式發布，這是米其林2016年在全球發行第28本米其林指南，也是在中國大陸地區發行的第一本。為什么說這與高端餐飲有關呢？首先，從大眾點評到米其林指南，不難看出餐飲業“點評界”的變化；其次，《2017年上海米其林指南》中入選餐廳人均消費大多不菲；再次，國內餐飲能夠吸引米其林來華，本身就說明國內餐飲已經發展到一定高度。

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