芹菜粥,夏天喝可清熱除燥

由于夏季高溫炎熱，容易傷氣又傷陰，脾胃受濕氣影響，消化吸收功能下降，人們經常會感到沒有食欲；而一些貪涼的人用冷飲、冷食給自己解暑，也會對胃黏膜造成損傷。夏季胃病多發，要想養胃，就不能忽視每日的早餐，而喝粥是調理腸胃的良好方式。

夏季具有溫熱、上炎的特性，是人體陽氣最旺的時候，新陳代謝加快，容易喪失津液水分，而濕氣又困于脾胃內，使脾胃的抵抗力下降，不僅能引起胃炎，也會導致其他慢性病的發生。另外，夏季出汗多，也會造成血液黏稠不暢，引起心腦血管的病變。

早上喝粥可養胃

早晨人體內的陰氣還未完全散去，機體處在收斂的狀態，此時早餐適合吃熱食來保護胃氣。粥具有溫軟、清淡的特性，暖胃且助于消化，而粥熬好后上面的一層黏稠漂浮物具有很強的滋養作用，是夏季養胃的佳品。

芹菜具有清熱去肝火的效果，同時又能止咳降壓，適合血壓高的人食用，也適合夏天去火食用。所以芹菜粥是夏季早餐不錯的選擇。

芹菜粥做法：芹菜200克，粳米200克，食鹽、蔥、生姜、香菜等調味品適量。將芹菜洗凈切成細丁備用，粳米洗凈入鍋加水煮，待粥八成熟時放入芹菜丁，最后放入適量調味品即可。由于芹菜粥含豐富植物纖維素，還能清肝明目、解毒利水，所以對于頭痛、眩暈者也適宜。