烹飪學校就業指導：廚師的職業道德

廚師用一雙雙巧手將普通食材幻化為美味佳肴，所以烹飪是一種膳食的藝術。俗話說，民以食為天。一道好的菜肴，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。那么，如何才能成為一名優秀廚師呢？這不僅要有高超的廚藝，更要有良好的職業道德，亦即廚德。

職業道德伴隨整個職業生涯，體現在具體工作中，是廚房工作順利進行的基礎。本期新東方就業指導課，陜西西安廚師培訓學校就業辦代老師為您講述廚師的職業道德。

每一位在廚房工作的人，必須遵守自己的職業守則。即使在還未畢業就業之前，也必須學好“廚師職業道德”。學成之后，因為早已熟知職場禮儀、職業道德，才能游刃有余的學校職場零距離。

一、良好的思想品德，作風正派，有較強的事業心和責任感。

二、熱愛本職工作，堅守工作崗位，嚴格遵守操作規程，確保菜肴質量。

三、有良好的心理素質，有賓客至上的職業道德觀，能正確對待客人的投訴，一切讓賓客滿意。

四、注意節約，杜絕消費，不私吃私拿廚房的物品和食品。

五、熱愛集體，誠懇待人，心胸開闊，助人為樂，要樹立本身自尊、自重、自強的自豪感。

六、掌握食品衛生知識，搞好廚房的衛生，嚴格執行生產安全，了解消防知識。

七、講究禮貌，工作時間內不吸煙，有良好的衛生習慣，樹立員工對儀表儀容的認識。

八、站立姿勢要端正，遇有主管部門或客人檢查，參觀廚房，表示歡迎，不可端坐無禮。

九、在工作中要做到協調、配合、互相尊重、團結一致，完成企業的工作任務。