云海肴定向班培訓(xùn)學(xué)子期翼大展宏圖

近日，北京云海肴區(qū)域廚師長(zhǎng)馬先生走進(jìn)陜西新東方烹飪學(xué)校為校企定向班學(xué)員們做崗前培訓(xùn)。陜西新東方定向班的全體學(xué)子們參加了這次培訓(xùn)活動(dòng)。

云海肴是北京心正意誠(chéng)餐飲有限公司旗下品牌之一。公司創(chuàng)立于2009年10月08號(hào)，是四個(gè)"80后"年輕人一起創(chuàng)辦的云南菜餐廳。云南云海肴品牌定位為年輕、活力、自然，深得北京白領(lǐng)消費(fèi)群體的喜愛(ài)。云海肴Mystic South-Yunnan Ethnic Cuisine 來(lái)自彩云之南，匯聚四海佳肴，致力于為大家提供美味的云南吃食，體驗(yàn)七彩的飲食文化。云海肴主打云南菜，云南菜的特點(diǎn)不僅是食材講究鮮嫩，更有技藝高超的烹飪方法。云南常年蔬菜不斷，做素菜或用于點(diǎn)綴，體現(xiàn)清淡淳樸、鮮嫩回甜的風(fēng)味，講究滋養(yǎng)。

馬廚針對(duì)同學(xué)們的實(shí)際情況，將企業(yè)的故事、發(fā)展歷程、經(jīng)營(yíng)模式、經(jīng)營(yíng)理念以及未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)等都做了詳細(xì)的闡述。尤其講述了企業(yè)的后廚管理模式，對(duì)同學(xué)在校期間的學(xué)習(xí)狀態(tài)也作了明確要求，希望同學(xué)們認(rèn)認(rèn)真真地學(xué)好基本功，踏踏實(shí)實(shí)地修煉出強(qiáng)大的心理素質(zhì)，以應(yīng)對(duì)復(fù)雜的社會(huì)現(xiàn)實(shí)及將來(lái)要面臨的工作環(huán)境。同時(shí)，馬廚還提及當(dāng)今云海肴面臨的第一個(gè)困難是人才困難，特別是一線人才，服務(wù)人員緊缺。云海肴的大部分一線人才來(lái)自兩個(gè)渠道：一是內(nèi)部推薦，多是一些云南家鄉(xiāng)人；二是和廚師培訓(xùn)學(xué)校新東方合作，擴(kuò)大人才規(guī)模基數(shù)、多元化選擇。未來(lái)需要更多的一線人才。

崗前培訓(xùn)會(huì)議結(jié)束后，同學(xué)們紛紛下定決心，一定不辜負(fù)學(xué)校、家長(zhǎng)、企業(yè)的重望，奮發(fā)圖強(qiáng)，為自己的美好未來(lái)努力拼搏。