【優秀學子】胡雪：從新東方廚師到創業新貴

她是90后創業新貴，在20歲出頭的年紀就當上了老板。曾經她也和很多剛畢業的大學生一樣，在千軍萬馬的求職大軍中碰過壁、吃過閉門羹，可她不認輸，人生該涂抹怎樣的色彩，她自有冷靜的思考。她就是西安市長安區姜太公活魚現烤店的老板胡雪，也是陜西新東方烹飪學校2015屆優秀畢業生。胡雪說她能有現在的成就要歸功于新東方烹飪教育帶給她的改變。

就業路上摸爬滾打

2015年7月，從西安財經學校畢業后，胡雪加入了浩浩蕩蕩的求職者隊伍中，大學所學的專業是統計學，但當時和這個專業對口的工作并不多。在經過了一番艱難的求職過程后，她才找到了一份保險內勤的工作。面對自己的第一份工作，胡雪投入了極高的熱情。可兩個月后，她慢慢地感覺到在這家小企業自己并沒有多大的上升空間，深思熟慮后，她辭掉了工作，開始思考創業。胡雪是四川人，自己是一個美食愛好者，和川菜又有著很深的淵源，于是她萌發了自己開餐館當老板的想法。但是光有一腔創業的熱情是不夠的，對于餐廳的管理、菜品的研究、成本核算等等問題她都不懂。因此，幾番思考和考察后，她來到了陜西新東方烹飪學校，準備在這里學習系統的烹飪管理知識。

在陜西新東方找到新的起點

說起陜西新東方烹飪學校，胡雪心里很是感激。上學時，她的班主任馬宏信老師知道她有開店的打算，在學校時就給了她很多可參考的指導意見。這對她后來的餐廳管理經營模式有很好的幫助。胡雪說，在新東方，她不只學到了專業的酒店管理模式還從馬老師身上學到了可貴的親力親為的品質。她說：“每節實操課后，馬老師會帶著同學們一起打掃衛生，教室里的油煙機是難清理的，但每次都是馬老師親自去清洗，這一舉動給班里其他同學做了一個很好的示范作用。馬老師的這一品質對胡雪的影響很大，現在她自己當老板了很多事情她也會親力親為。她說：“給員工樹立一個好的典范，他們會以此為標準來要求自己，這樣管理起整個團隊來也得心應手。

同自己的事業一起成長

現在作為西安市長安區姜太公活魚現烤店的老板，胡雪對目前的生活狀態很滿意。雖然累點，但心里是充實有期盼的。去年從新東方畢業后，通過兩個月的籌備期，這家店就開業了。因為在新東方學到了豐富的理論和實踐，這家店開業后生意一直很火爆。每天來店里就餐的客人絡繹不絕，吃飯高峰期，店里坐滿了人，店外排滿了人。客人雖多，但整個店的經營管理都井井有條，從來沒有出現過什么差錯。我想，這和胡雪的個人能力有很大關系。因為她掌握了很好的管理方法和對菜品的不斷推陳出新，讓每一位來店里就餐的客人都能享受到一流的服務。

對于財富，胡雪說在事業上要看重財富，在生活上要看淡財富。財富是一種力量，可以改變這個世界，讓越來越多的人幸福。而她現在正做的就是通過不斷努力讓身邊的人越來越幸福。