面點原料的分類是什么

我國地域廣闊、四季氣候分明、地理環境復雜、地域風俗多樣,為各種動植物的生長和加工應用提供了良好的自然環境和人文環境。目前能被人們所食用的原料近萬種.而原料加工后的成品更是豐富多彩。就面點而言，由于加工方法、口味等變化，其原料也是千變萬化。因此，要認真地、系統地、全面地、深入地研究面點原料，就要按照一定的標準要求，對面點原料進行科學的分類。科學、嚴謹地對原料分類能使我們更好地利用科學知識來認識原料的共性和個性，并加以歸納總結，促進對面點原料的科學研究。

通過對面點原料的分類，可全面反映面點原料的全貌，科學合理地認識原料，從而指導工作人員對面點原料進行科學地選擇利用，合理加工、檢驗 和貯存；能使我們系統地認識面點原料的有關知識和面點原料與加工工藝的聯系及具體應用。科學地對原料分類，還有助于面點原料的開發和利用,促進面點技術的發展。因此，掌握面點原料的分類方法，對面點理論的研究和加工工藝水平的提高有著重要意義。