干腐竹怎么泡？干腐竹的泡發大全

腐竹的營養價值高，不管是用來涼拌還是用來炒菜，口感都是很不錯的，喜歡吃腐竹的人們也是比較多的。我們在市場上面買的，一般都是干的腐竹，是需要買回家自己進行泡發的，若是干腐竹在泡發的時間，泡的不怎么均勻，吃的時候，是很容易影響口感的。干腐竹怎么泡發呢？以下小編就有整理到關于干腐竹的泡發方法，大家可以選擇一種適合自己的泡發方法進行泡發腐竹！

干腐竹怎么泡

1.用涼水泡

（1）把買回家的干腐竹放到涼水中進行浸泡，大約需要一個小時左右，泡好之后便可以進行烹飪了。

（2）這樣所泡發的腐竹，可以讓腐竹的味道不流失，而且外形看起來也是很完整的，沒有什么大的變化。

（3）需要注意的是，大家不能把腐竹給放到開水中進行泡制，開水泡制出來的腐竹，是會出現外部爛，內部硬實的情況。

2.用溫水泡

（1）用清水入鍋中，燒溫之后，關掉火，再將腐竹給折短一些，入溫水中進行泡制作。

（2）這種泡制方法，需要多換幾次水，泡幾分鐘之后，要用手擠一擠，把它的泡發的水給擠出來，這樣重復幾次便可以泡好了。

3.壓盤子泡法

（1）把腐竹給折成段狀，再放到冷水中，干的腐竹是比較輕的，會發現有一些腐竹會浮在水上面，有一些部位是泡不到的，這時再準備好一個比較重的盤子。

（2）把盤子給蓋到腐竹上面，這樣便可以保證到腐竹的每一個部位都可以得到泡發了。

4.鹽水浸泡

（1）燒一鍋溫水，撒上一點鹽，再把腐竹給放到水中，這樣便可以讓腐竹很容易被泡好。

（2）加鹽入溫水，這樣泡腐竹，可以讓腐竹的軟硬比較均勻，也不會出現有些地方泡軟，有些地方還是干硬的情況出現。

5.微波爐泡發

（1）把腐竹給折成合適的大小，放到合適的容器中，加上適量的清水，然后再放到微波爐中，用大火給加熱三到五分鐘左右，便可以取出來了，這時便可以看一腐竹已經被泡好了。

（2）當然大家在用微波爐加熱腐竹的時候，需要根據腐竹的量來進行判斷，若是較少二分鐘左右便可以了。

干腐竹怎么泡？可以用冷水泡發，也可以用溫水，或者是微波爐泡發，方法還是比較多的。腐竹是用豆質品所制作而成的，適量的食用，有宜于身體。在進行挑選的時候，也要選擇那種看起來有姿色的。若是發現表面有黑點或者是已經變質的腐竹，便不要再購買了，這些腐竹，都是不好的，泡發后，食用起來的口感也不佳！