桃酥的做法有哪些

桃酥是一種香甜可口的傳統中式糕點，以其外酥內軟的口感而聞名。制作桃酥并不復雜，只需要一些簡單的原料和步驟。以下是幾種常見的桃酥做法。

傳統桃酥

傳統的桃酥制作非常簡單，只需要以下幾個步驟：

將桃子剝皮去核，切成小塊，用少量水煮熟，制成桃蓉。

在一碗中加入白砂糖和豬油，用手攪拌至糖完全融化。

加入低筋面粉和泡打粉，攪拌均勻，制成面團。

將面團分成小塊，用手搟平，包入桃蓉，封口捏緊。

將包好餡的小球放入烤箱，以180°C烤10-15分鐘，直至金黃色即可。

花卷桃酥

花卷桃酥是一種獨特的桃酥變種。以下是制作花卷桃酥的步驟：

將面粉、酵母、白砂糖和溫水混合，揉成光滑面團，靜置發酵至雙倍大小。

將餡料準備好：將桃子剝皮去核，切成小塊，加入砂糖攪拌均勻。

發酵好的面團取出，揉搓排氣，分成小份搟成薄片。

將桃子餡放在面片上，將面片卷起，再卷成花卷形狀。

將做好的花卷放入烤箱，以180°C烤15-20分鐘，或至表面呈金黃色。

巧克力桃酥

巧克力桃酥是一種更加豐富口味的變種。以下是制作巧克力桃酥的步驟：

將巧克力切碎，加入熱牛奶，攪拌至巧克力完全融化。

將面粉、可可粉、白砂糖和豬油混合，加入巧克力牛奶糊，揉成光滑面團。

將面團分成小塊，搟成薄片。

將桃子餡放在面片上，將面片卷起，封口捏緊。

將包好餡的小球放入烤箱，以180°C烤10-15分鐘，或至金黃色即可。

桃酥的制作方法多種多樣，以上只是其中幾種常見的做法。根據個人口味的不同，您可以根據需求選擇不同的做法來制作自己喜歡的桃酥。不管是傳統的還是變種的桃酥，都能帶給您美味的享受。