商洛學西餐讀西餐主廚專業怎么樣

商洛學西餐讀西餐主廚專業怎么樣

隨著人們生活水平的不斷提高，我們對飲食的需求也更加多樣化，一擲千金吃一頓西餐，也變得常態化。所以無論是在現在還是未來，西餐也能經久不衰。隨著餐飲行業的發展，西餐行業已經成為熱門新興好行業，未來5年，西餐大廚社會需求量超過100萬人，掌握一手好西餐廚藝的學生，前途不可估量。

西餐主廚專業是陜西新東方烹飪學校西餐料理方向的長學制專業，需要學習2年的時間，畢業后具備中級技工水平，當然還可以繼續深造學習到高級技工級別。

從學習內容來看：學習西餐行業和發展規劃，西餐原料知識、西餐工藝學等課程。理論為輔，實踐為主，致力培養出綜合素質高，技能技術強，掌握西餐各類菜肴制作的學生。

從培養目標來看：2個學年的培訓期間，以培養西餐主廚，廚師長，行政總廚等專業人才為目標，培養精通西餐制作、懂經營擅管理的綜合型人才。

西餐主廚專業的學習規劃主要分為四個模塊。讓學生掌握技能基礎；學習西餐、西歐各類開胃頭盤，各國流行湯品的技術（基湯、清湯、濃湯等）、醬汁（冷汁、熱醬汁）；學習傳統法國菜，意大利名菜制作；學習市場流行的中西融合菜肴的制作宴會制作。

從發展方向來看：學生畢業經過考核合格后，推薦到星級酒店、賓館就業，能勝任星級酒店、賓館等后廚工作崗位。

陜西新東方烹飪學校西餐主廚專業實行小班授課，實操占比80%以上，培養學生具備去企業工作和自主創業的能力。如果你對西餐廚師感興趣，可以先咨詢老師了解專業詳情和報名流程。