蛋糕制作學校學蛋糕的十大學校

學蛋糕制作，是西點培訓的常見課程。一位希望學習西點蛋糕烘焙的同學，自然希望能在正宗的蛋糕培訓學校進行學習。如此才能學到真才實學，開創自己的一片天地。蛋糕的市場潛力巨大，想學習蛋糕烘焙的朋友們越來越多，能成為一名西點烘焙師，確實是非常有里子有面子的事情。

蛋糕是什么？

蛋糕是一種甜食，由面粉、糖和其他配料制成，通常是烘焙而成。在最古老的形式中，蛋糕是對面包的改良，但現在蛋糕制作中涵蓋了各種各樣的準備工作，可以是簡單的，也可以是精心制作的，并且與其他甜點（如糕點、蛋白酥餅、蛋奶凍和餡餅）具有相同的特點。

最常用的蛋糕配料包括面粉、糖、雞蛋黃油或油或人造黃油、液體和發酵劑，如小蘇打或發酵粉。常見的附加成分和調味品包括蜜餞或新鮮水果堅果、可可和香草等提取物，主要成分有許多替代品。蛋糕也可以用水果蜜餞、堅果或甜點醬（如糕點奶油）、奶油或其他冰激凌，并用餅、鑲邊或蜜餞裝飾。

蛋糕通常在婚禮、周年紀念日和生日等儀式場合用作慶祝美食。蛋糕食譜數不勝數，有的像面包，有的又豐富又精致，很多都有幾百年的歷史。蛋糕制作不再是一個復雜的過程；雖然有一段時間在蛋糕制作（特別是雞蛋泡沫的攪拌）上投入了相當多的勞動，但烘焙設備和操作方法都已簡化，即使是最業余的廚師也可以烘焙蛋糕。

蛋糕烘焙師都是在空調房內工作，無油煙、少傷害。如果你希望成為一名西點師，單純只是在西餐廳、蛋糕房等邊學邊干，那么需要花費大量時間，而且技能的增長較為緩慢，學習課程也不完整，所以小編個人不太建議如此。而在專業的西點培訓學校，西點中的面包、咖啡、甜品、奶茶等等都是可以學到手的。相比之下，自然是到學校進行專門的培訓是最佳的學習手段。下面是小新幫大家整理出來的一些比較好的蛋糕制作學校、學蛋糕的十大學校。

1、新東方烹飪學校

新東方烹飪教育創辦于1988年，隸屬于新華教育集團，是中國烹飪教育知名品牌，秉承“匯集天下名菜，培養廚師精英”的辦學宗旨，繼承和發揚了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜徽菜魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等各大菜系的精髓，結合了西餐西點經典烹飪技藝，30多年年來，先后在北京、上海、廣州、安徽、四川、江蘇、湖南、貴州、山東、湖北、河南、河北、陜西等省市建立了69所烹飪教育院校，為社會培養和輸送了60萬名烹飪技術人才，并且有合作企業3萬余家。

一般大家都以為新東方烹飪是中餐培訓，其實不然，新東方的西點蛋糕烘焙培訓方面同樣具有相當高的實力，是該行業的領軍人物。

2、歐米奇(OMICK)西點西餐培訓學校。

歐米奇是目前國內規模較大的國際型西點專業人才教育機構，隸屬全國著名的新華教育集團，是該集團在職業教育領域創立的高端教育品牌。歐米奇目前在全國有24家教學運營的直屬院校。面向全球招生，是全國精品高端的，專注西點西餐教育的國際化學院。分布上海、南京、沈陽、成都、西安等大中城市。作為一家最大的連鎖西點培訓學校，位列前茅是當之無愧的。

1988年， 歐米奇團隊將目光投向歐洲西點教育， 我們希望將純正的西點藝術引入中國，并培養一批真正具有國際水平的中國西點師。 為此， 學院派人遠赴法國里昂博古斯學院， 于世界西點潮流之前沿， 探尋西點精神。

3、美味學院

美味學院（Cuisine Academy）是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌。現已覆蓋全國，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設立了分校，是一家規模化、專業化的特色美食培訓機構。

美味學院秉承集團31年教學成果，在課程體系建設、產品研發、運營管理、教學模式創新、創就業服務體系等方面做出了突出貢獻，設置了特色風味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業，滿足社會創就業者的學習需求。

全國19所直營院校，30多年美食培訓教學經驗，400優質師資遍布全國各地，700+市場潮流菜品一網打盡

4、新西點烘焙職業技能培訓學校

西安新西點烘焙職業技能培訓學校是經西安市勞動和社會保障局批準的一所職業培訓機構。學校專業從事蛋糕培訓，西點培訓，糕點培訓，面包培訓。是西北地區專門培養西式蛋糕、中西面點烘焙制作等食品行業專門人才的基地。08年建校至今，為西點行業每年輸送大量專業西點人才。

5、王森西點西餐培訓學校

王森學校創辦于1993年，29年一直致力于咖啡、西點、西餐教育培訓及產品研發，累積培訓學員超過28萬。從零基礎的職業教育到世界技能大賽級標準培訓，涉及業務領域涵蓋美食教育、美食產品研發、美食文化創意、商業店面運營4大領域。借助創辦者王森的名氣，目前已經成了國內西點西餐培訓行業的佼佼者。

6、劉清蛋糕烘焙學校

劉清蛋糕烘焙學校成立于2000年，是一所專業傳授面點、面包制作技術、蛋糕裱花技術為主的培訓學校，長年從事蛋糕的研究和培訓工作。劉清蛋糕學校位于廣州市，師資力量雄厚，教學認真，培訓內容實用，多年來已畢業的學員分布在全國各地，開店、就業。學校為臺灣國際蛋糕藝術大師劉清創辦，有相當的西點烹飪功底和較高的名氣。

7、上海西米培訓學校

上海西米培訓學校是一家集技術研發、教育培訓、開店連鎖為一體的綜合企業。主要教授西點烘焙、咖啡、甜品，奶茶等。采用情景化教學、國際化教學標準、頂級專業的硬件設備，有經驗豐富的西點老師親自教學，店鋪式培訓和操作，全面的售后服務支持，打造開店實力最強的培訓學院。

8、東森博識教育培訓

成都東森博識文化傳播有限公司 ，是一所專注于西式餐飲各項專業技能領域。教育培訓基地整體氛圍以西式餐飲的時尚、各專業的高雅為主題，交通便利、規章制度齊全，各專業的教學大綱經過長期的市場考驗與磨合，從而實現了教學與市場接軌、所有專業班教授的全部是市場經典、流行、熱門的產品、以及技術，并受到了專家人士、合作就業單位為的一致好評。

9、廣州烘趣培訓學校

這是一家圍繞蛋糕烘焙技術培訓、餐飲品牌創建為一體的機構。設立了面包基礎、丹麥面包、法式硬軟歐包、法式西點、創意甜品、私房蛋糕、韓式裱花等多項專業課程。同時結合烘焙市場發展趨勢及時代潮流，針對零基礎學員不斷創新設計課程及產品，課程由淺及深，輕松讓學員從零基礎到全面掌握，面對市場極具競爭力。

上海西米培訓學校是一家集技術研發、教育培訓、開店連鎖為一體的綜合企業。主要培訓項西點烘焙、咖啡、甜品，奶茶等。情景化教學、國際化教學標準、頂級專業的硬件設備，經驗豐富的一線名師親自教學，店鋪式培訓和操作，全面的售后服務支持，打造開店實力最強的培訓學院。

10、凱達職業技能培訓學校

上海凱達職業技能培訓學校是在上海市浦東新區政府和新區勞動保障局指導下成立的公共職業技能培訓基地。爭創一流職業培訓品牌，把學校建成符合上海、浦東新區產業發展的公共職業技能培訓基地。學校將不斷開發貼近上海、浦東產業以及全社會急需的各類新職業，形成規模化的中高級職業技能培訓能力，逐步建設成為特色顯著、規模集中、運行高效、國內一流、國際著名的職業技能培訓基地，為構建浦東和上海的人才高地服務。

以上蛋糕培訓學校排行榜的排名不分先后，各位學員可根據自己的地理位置和愛好選擇相對應的學校。無論是在哪里學蛋糕，除了找到一家合適自己的學校外，最重要的還是需要自己的不懈努力和辛勤學習，一旦你具備了這兩點，自然可以在蛋糕烘焙領域獲得自己的一席之地。