學烘焙是去學校比較好還是店里

烘焙面包店現在的生意還是非常不錯的，尤其是在商場或者步行街，這種甜品烘焙蛋糕店都是人流攢動、排隊結賬，大型連鎖西點烘焙企業也需要非常多的烘焙專業人才，所以想學烘焙的人也多起來了，學烘焙是去學校比較好還是店里，本文就分別講述下去學校學和到店里學有什么區別

去學校學習

知識更系統，成體系，每周每月乃至每天的課程都是有計劃性的，由淺入深，由易到難。面包、甜品、翻糖、裱花……都是按照類別來進行教學的。教學大綱定時更新，能夠滿足市場需求。

操作機會多，老師進行講解指導，剩下的全是學員實操的時間，自己動手練習，才能有所長進。一邊練習一邊指導，這樣會有良性的進步。

在專業的烘焙學校學習，畢業之后會有就業推薦，如果是以就業為目的的烘焙學者，這是很大的加分項。一般年紀比較小的初高中生選擇這種方式不僅可以學習技術，而且還可以有升學的機會，就看自己怎么選擇了。

前提是，家庭經濟條件允許，并且懂得為自己投資，相信未來會有更好的回報。

去實體店當學徒

每天直接面對各類消費者，了解各種用戶需求，從而能夠直接接觸到市面上正在售賣的產品，緊貼市場潮流。

剛開始從基礎的練起，完全靠師傅指導教授，并不是所有的師傅都像學校的老師那樣負責且專業的。

耗時長，很有可能做了兩年學徒但是技術掌握得不如學校里學了六個月的學員。畢竟師傅或老板是要以賺錢為主，沒那么多精力去教你技術。

不需要太多的經濟付出，大多數人都能承擔得起，只是時間耗費得太久。

所以說，學習烘焙技術，到底是選擇去學校還是去做學徒，并沒有絕對的答案，只是兩者的利弊權衡，決定還是在個人。只是站在收益快慢與大小的角度，從長遠的角度來說，去專業的烘焙學校學習是比較好的。