想開面館去哪里學習

面食可以說是不論在北方還是在南方都非常受歡迎，尤其是在關中地區，那更是不在話下。在甘肅、陜西、山西、河南、四川、重慶、新疆等省市都有著非常有名的特色面食，如果你能掌握一手好的面食手藝，那不論是自己開店還是企業求職都非常有優勢。那么，想開面館去哪里學習呢？

想開個面館找地方學習做面技術的話，可以選擇這兩個地方去學習，第一個地方就是去找個面館去學習，如果面館的師傅心地善良的話，可能會教你學面，第二個地方就是去去專門的廚師烹飪培訓學校學習，這樣學得比較系統，而且適合小白去學習。

想開面館，學正宗的關中面食技術，推薦到陜西新東方烹飪學校學習！陜西新東方的老師既有豐富的教學經驗，也有很強的廚藝技能，能夠讓學生高效地學習到知識。學校教授正宗的技術，重視實操培訓，讓學子學得會，學得好，學得正宗。

陜西新東方烹飪學校定期開設創業開店經驗分享會，從店鋪選址裝修，食材設備采購，餐飲證件辦理，餐飲衛生管理，店鋪運營管理，店鋪人員培訓等等全程指導。

陜西新東方烹飪學校有名廚一對一小班教學，學員自己親手做，先品嘗后學習。陜西新東方重視學子的實操，實操占總課時80%以上的課程，實操為主，理論為輔。學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。只要你想學，可以隨到隨學，節假日不休息。

如何做好拉面

1、和面

想要做好一碗拉面首先就是要和面，制作拉面的面粉一定要選擇高筋面粉，因為這樣的面粉可以形成更多的面筋，而面筋含量越多，面團的柔韌性就越好，在拉面條的時候面條就更不容易斷。如果面粉的筋度不夠，那么面條就十分容易斷開。

2、做面

拉面中的做面其實是很講究的，主要是用到四種手法“壓撕搗揉”！壓面為了讓面更加勁道，用拳頭不斷的按壓面粉即可，這樣動作重復的次數越多，面團也就會越勁道。撕面其實就是把面團用手撕開，這個過程中需要添加蓬灰水。

3、拉面

拉面的最后一步就是把面團拉成面條了，這個其實很簡單，就是把面團揉成長條，刷上油，靜置十幾分鐘，然后拿出來捏住面的兩頭，上下不停的晃就可以了。當然實際做，沒有說的這么簡單了，不然大家早就都學會了。

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