大雪|萬物養(yǎng)藏，寒氣盛，喝湯合宜！

柴門聞犬吠，風雪夜歸人

晚來天欲雪，能飲一杯無？

孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪

今日大雪，萬物養(yǎng)藏

寒氣盛，喝湯合宜 

“大雪”是冬季的第三個節(jié)氣，也標志著仲冬時節(jié)的正式開始。此時，陰氣已盛、陽氣衰微，代表著開始進入寒冷的嚴冬。這時需要以靜制躁，養(yǎng)宜適度。今天，小編就給大家介紹一些適合冬日進補的湯。

一、桂圓紅棗山藥湯：

用料：紅棗12粒、山藥約300克、桂圓肉2大匙、砂糖1/2杯。

做法：

1.紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。

2.待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。

功效：桂圓紅棗山藥湯有益氣血、健脾胃、補脾和胃的功效。

二、蘿卜羊肉湯：

用料：蘿卜1000克，羊肉500克，精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。

做法：

1. 準備好材料，將油燒熱，將姜片煸炒出香味。

2. 加水、鹽、雞精、料酒、胡椒粉。

3. 將水燒開后先放入羊肉煮熟，在放白蘿卜，小火煮至蘿卜斷生后在撒上蔥絲和香菜葉即可。

功效：蘿卜羊肉湯補中益氣、溫胃散寒。

三、排骨蓮藕湯：

用料：排骨（約700克）、蓮藕（兩段）、生姜（一塊）、枸杞（兩小匙）、蔥（一小段）、蓮花根、海帶（可選）。

做法：

1.將排骨切塊，在冷水中浸泡一小時。然后徹底沖洗，排水。煮一壺水，焯排骨大約5到10分鐘。將煮過排骨的湯預留。

2.在豬排骨的過程中將蓮藕削皮切塊，生姜切大片。如果想要在湯里放海帶，那么則需要將海帶浸泡好以備用。

3.過濾焯過排骨的湯，并盛入砂鍋中，將排骨、藕塊、生姜、枸杞、海帶（可選）放入鍋中，小火慢燉至少1小時。時間越長越容易入味，并且可以使湯更有營養(yǎng)。

4. 肉爛藕粉時，加入適當?shù)柠}，轉中火煮十分鐘左右，加入蔥花，這樣香糯可口的排骨藕湯就做好啦！

功效：排骨蓮藕湯可補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥、改善腸胃。