陜西新東方新生班主任專(zhuān)訪——明星講師賈佳

陜西新東方學(xué)生特別喜愛(ài)班主任—賈佳

從業(yè)資歷：

2009-2010年，山西太原晉祠國(guó)賓館，雕刻主管兼冷菜師

2011-2013年，麗華大酒店，冷菜師

2013-2014年，山西太原海外海濱河壹號(hào)，冷菜主管

2014年至今任陜西新東方烹飪學(xué)校烹飪教師

所獲榮譽(yù)：

2009年第二屆亞洲綠色餐飲比賽，冷拼項(xiàng)目特金獎(jiǎng)

2011年全國(guó)青年杯烹飪大賽雕刻金獎(jiǎng)

2012年“萬(wàn)豪美悅杯”展臺(tái)團(tuán)體金獎(jiǎng)

2013年全國(guó)第七屆山西省第六屆烹飪技能大賽獲山西特金、全國(guó)金獎(jiǎng)

2016年第六屆全國(guó)飯店協(xié)會(huì)總決賽冷拼組金獎(jiǎng)

現(xiàn)任陜西新東方烹飪學(xué)校兩年制金領(lǐng)大廚專(zhuān)業(yè)實(shí)操教師

【走進(jìn)教師】

中華美食的博大精深，包容并蓄，好的代表就是果蔬雕刻技藝了。它是中國(guó)五千年烹飪文化長(zhǎng)河中的一朵奇葩，耀眼奪目。賈老師說(shuō)當(dāng)他按照老師的指導(dǎo)，將手中的心蘿卜雕出一朵花時(shí)，這樣的奇跡讓他不自覺(jué)的愛(ài)上了雕刻栩栩如生卻無(wú)生命精妙絕倫卻無(wú)聲無(wú)息。也就此，開(kāi)啟了賈老師與果蔬雕刻的美妙的緣分，開(kāi)啟了一段與果蔬相伴的藝術(shù)人生。當(dāng)我問(wèn)起賈老師成功的秘訣時(shí)，賈老師毫不猶豫的說(shuō)，“工作，拼命工作！”

賈老師告訴我，選擇了果蔬雕刻，就像是選擇做一個(gè)孤獨(dú)的俠客，必須要耐得住寂寞，沉下心來(lái)，潛心修煉，才能笑傲江湖。

是啊，果蔬雕刻沒(méi)有什么秘訣，就是不停地重復(fù)，這就是熟能生巧。當(dāng)我們驚訝于眼前一件件形神具備的藝術(shù)品時(shí)，殊不知這背后蘊(yùn)藏了雕刻技師多少的汗水。

可以說(shuō)，賈老師將自己美好的時(shí)光都留給了果蔬雕刻，獻(xiàn)給了三尺講臺(tái)，他自己的滿腔熱情和滿滿柔情，都流入一幅幅惟妙惟肖的藝術(shù)品中，傾注給陜西新東方烹飪學(xué)校的學(xué)員身上。

賈老師指導(dǎo)學(xué)生作品

刀光劍影，藏不住他內(nèi)心的柔情似水

也許是因?yàn)楸旧硇愿瘢�亦或是果蔬雕刻需要完全的沉靜投入，賈老師總是給人一種寵辱不驚，淡定從容，氣定神閑的感覺(jué)，不熟悉賈老師的人會(huì)認(rèn)為賈老師是一個(gè)冷酷的人，然而，當(dāng)你真正有機(jī)見(jiàn)到賈老師上課時(shí)的情景，你會(huì)認(rèn)識(shí)到一個(gè)柔情滿滿的賈老師。

是廚師，更是藝術(shù)家

賈老師年紀(jì)輕輕就榮譽(yù)滿滿，事業(yè)有成，然而賈老師并沒(méi)有在這些光環(huán)之下迷失方向，他告訴我，他要求自己和自己的學(xué)生，不能僅僅滿足自己是一個(gè)廚師，而應(yīng)該是努力成為一個(gè)藝術(shù)家。作為一個(gè)果蔬雕刻者，要有審美意識(shí)，所以他經(jīng)常會(huì)腦補(bǔ)美學(xué)方面的知識(shí)，并講解給學(xué)生。藝術(shù)修行沒(méi)有止境，他希望自己和學(xué)生可以一起學(xué)習(xí)，徜徉在果蔬雕刻的江湖里，游刃有余，笑傲四方。

賈老師指導(dǎo)學(xué)生作品

在我們眼中普通的果蔬，在賈老師的眼中，卻是充滿靈性的生物，他將滿滿的柔情，賦予手中的雕刻刀，將對(duì)于美好生活的向往，寄情于他摯愛(ài)的雕刻美工事業(yè)，心中有愛(ài)，刀下有形。一個(gè)個(gè)果蔬，經(jīng)過(guò)賈老師的精心呵護(hù)，就成為一件件惟妙惟肖的藝術(shù)品。這樣的硬漢，你可否真正了解過(guò)他也有他的柔情似水。

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