陜西新東方：億康總廚進校園傾囊傳授技藝

大咖傳道提技能，精銳授業育人才，2019年3月19日，陜西新東方烹飪學校再一次迎來了大咖講學系列活動。陜西億康餐飲集團公司中餐項目總廚趙恩強走進校園，為我校學子們帶來精彩的中餐傳授課堂。

趙恩強總廚進校園

趙恩強總廚介紹：從事餐飲行業25年，具有豐富的工作經驗，特別擅長陜菜及官府菜，旁通川菜，淮陽菜，粵菜。曾榮獲“中國烹飪大師”、“陜西省烹飪大師”等多個榮譽稱號，并在“陜西省飯店協會烹飪大賽”及“全國第二屆水果宴”榮獲金獎。

當日，趙恩強總廚為同學們演繹了富貴繡球桂花魚、國宴牡丹蝦兩道經典的官菜作品。在授課的過程中，趙恩強總廚不僅從原料的選用、搭配，刀工的應用，還是火候的控制和裝盤的美觀度把握上，都進行了詳細地講解。在趙恩強總廚的精心烹飪下，兩道色澤誘人的菜品依次呈現在大家的面前。

趙恩強總廚現場實操演示

同學們認真記錄筆記

課堂上，同學們展現了強烈的求知欲，手拿筆記聽著趙恩強總廚的指導并認真地做著詳細的記錄。有的同學還拿著手機，拍攝總廚做菜的畫面，不能錯過這樣絕佳的學習機會。

在與同學們的互動中，趙恩強總廚告訴同學們，對于烹飪這門藝術，刀工在菜肴的烹制過程中起著重要作用，可以提高菜肴的檔次，希望同學們在學習的過程中，不要忽視對基本功的學習。

國宴牡丹蝦

富貴繡球桂花魚

開展大咖進校園活動，不僅讓同學們對烹調有了更深的理解，還能與大咖面對面溝通、交流，在豐富知識、深入了解行業發展的同時，更激發了同學們的學習興趣。陜西新東方烹飪學校的大咖進校園活動還會繼續，為學子提供更多的學習機會與平臺，這是陜西新東方不懈的堅持與努力！