明星講師|耐得住寂寞，潛心修煉，才能笑傲江湖

姓名：賈佳

職稱：高級烹調師

擅長：食品雕刻，花色冷拼，創意菜，獨輪車頭頂刀削面

從業資歷：

2009-2010年，山西太原晉祠國賓館，雕刻主管兼冷菜師

2011-2013年，麗華大酒店，冷菜師

2013-2014年，山西太原海外海濱河壹號，冷菜主管

2014年至今任陜西新東方烹飪學校烹飪教師

所獲榮譽：

2009年第二屆亞洲綠色餐飲比賽，冷拼項目特金獎

2011年全國青年杯烹飪大賽雕刻金獎

2012年“萬豪美悅杯”展臺團體金獎

2013年全國第七屆山西省第六屆烹飪技能大賽獲全國金獎

2016年第六屆全國飯店協會總決賽冷拼組金獎

2019年2月名廚走進外交部   山西全球推介會冷餐會   雕刻師

【走進教師】

中華美食的博大精深，包容并蓄，好的代表就是果蔬雕刻技藝了。它是中國五千年烹飪文化長河中的一朵奇葩，耀眼奪目。賈老師說當他按照老師的指導，將手中的心蘿卜雕出一朵花時，這樣的奇跡讓他不自覺的愛上了雕刻栩栩如生卻無生命精妙絕倫卻無聲無息。

也就此，開啟了賈老師與果蔬雕刻的美妙的緣分，開啟了一段與果蔬相伴的藝術人生。當我問起賈老師成功的秘訣時，賈老師毫不猶豫的說，“工作，拼命工作！”

賈老師告訴我，選擇了果蔬雕刻，就像是選擇做一個孤獨的俠客，必須要耐得住寂寞，沉下心來，潛心修煉，才能笑傲江湖。

是啊，果蔬雕刻沒有什么秘訣，就是不停地重復，這就是熟能生巧。當我們驚訝于眼前一件件形神具備的藝術品時，殊不知這背后蘊藏了雕刻技師多少的汗水。

可以說，賈老師將自己美好的時光都留給了果蔬雕刻，獻給了三尺講臺，他自己的滿腔熱情和滿滿柔情，都流入一幅幅惟妙惟肖的藝術品中，傾注給陜西新東方烹飪學校的學員身上 。

刀光劍影，藏不住他內心的柔情似水。也許是因為本身性格，亦或是果蔬雕刻需要完全的沉靜投入，賈老師總是給人一種寵辱不驚，淡定從容，氣定神閑的感覺，不熟悉賈老師的人會認為賈老師是一個冷酷的人，然而，當你真正有機見到賈老師上課時的情景，你會認識到一個柔情滿滿的賈老師。

賈老師年紀輕輕就榮譽滿滿，事業有成，然而賈老師并沒有在這些光環之下迷失方向，他告訴我，他要求自己和自己的學生，不能僅僅滿足自己是一個廚師，而應該是努力成為一個藝術家。

作為一個果蔬雕刻者，要有審美意識，所以他經常會腦補美學方面的知識，并講解給學生。藝術修行沒有止境，他希望自己和學生可以一起學習，徜徉在果蔬雕刻的江湖里，游刃有余，笑傲四方。

在我們眼中普通的果蔬，在賈老師的眼中，卻是充滿靈性的生物，他將滿滿的柔情，賦予手中的雕刻刀，將對于美好生活的向往，寄情于他摯愛的雕刻美工事業，心中有愛，刀下有形。一個個果蔬，經過賈老師的精心呵護，就成為一件件惟妙惟肖的藝術品。相信賈老師一定會像他自己說的那樣“笑傲江湖”。