校園公開課

在陜西新東方烹飪學校學習

隨時有餐飲行業大咖走進課堂授課

隨時有餐飲企業領導走進校園宣講

在這里實踐出真知

學到的都是真本領

8月5日

陜西新東方烹飪學校校企合作單位

陜西蓮花餐飲集團

行政綜合中心總監孫東海、當代名廚代華

走進陜西新東方校園

為陜西新東方中餐學子講學

并現場演示烹飪菜品制作方法

孫東海

畢業于陜西師范大學新聞學專業。曾就職于《華商報》，任記者、編輯多年。2012年加入陜西蓮花餐飲集團，現任集團行政綜合中心總監。

代華

蓮花餐飲集團朱雀店廚師長；

2012年，CCTV 7《贏在未央》美食比賽獲冷菜冠軍;

2016年，“第二十六屆全國廚師節”獲個人熱菜金牌;

2017年，“安康市烹飪協會技能大賽”個人特金獎;

2017年8月，“陜西省眉縣獼猴桃美食節”個人金獎，團隊金獎。

2018年、2019年度，陜西餐飲業商會“陜西省餐飲行業年度伊尹貢獻獎”。

一場由烹飪行業大咖講學的課堂，吸引了學校數百名中餐學子的積極參加，讓學生們在校園也能了解到行業信息。在活動現場，陜西蓮花餐飲集團行政綜合中心總監孫東海給同學們帶來了一場精彩絕倫的崗前講解，從企業的發展歷程、用人機制、管理辦法到操作間菜品選擇把控、特色菜烹飪要點細節等，講解細致深入，目的是讓同學們充分了解企業工作需求，以后更好地勝任崗位工作。

教室里，同學們都以良好的精神面貌認真聽廚師長的指導。從食材的選取到烹飪實操所用的技法，廚師長將每一處都細細講解，清晰透徹、簡潔明了，讓同學們都能夠充分的吸收接納。代華廚師長從原料粗加工、刀工技法，火候油溫到擺盤造型，都事無巨細，親力親為。代華廚師長還詳細地向同學們講述了菜肴制作的關鍵環節及注意事項。

行云流水的烹飪流程，精湛純熟的烹飪手法，讓在座的每一位同學都深深折服，驚羨不已�，F場學習氣氛濃厚，同學們針對自己遇到的一些問題都虛心請教廚師長，廚師長也用自己多年豐富的烹飪經驗耐心解答，對于新東方學子的態度，廚師長表達了贊揚和認可。

廚師長向陜西新東方學子傳授烹飪心得和行業要領，課堂氛圍樂趣橫生，學生們聽得津津有味！生怕自己漏掉其中細節。廚師長表示“現代廚師無論是薪資待遇還是社會地位都不斷提高，職業收入遠超白領，對絕大多數年輕人來講，學廚師是不錯的選擇。”

一次課堂，一門技藝的展示，一場經驗的交流，陜西蓮花餐飲集團廚師長走進校園講學，既為學生們帶來了知識技術，又深化了校企雙方合作關系。蓮花餐飲集團企業代表表示，希望更多的陜西新東方學子能夠到蓮花餐飲工作，用技術創造屬于自己的輝煌人生。