【外聘教師】武華民：不積跬步，無以至千里

2月19日，冬去春來，萬物復蘇，和煦的陽光照耀在臉上，異常溫暖。當身著鑲金教師服的廚師服的武華民出現在陜西新東方烹飪學校教學樓第二演示廳的時候，讓早早等候在教室里的同學們興奮不已，全場響起了熱烈的掌聲。

當日，武教師給大家帶來了特色菜品的的烹制過程——泡椒牛蛙。在簡單的自我介紹后，武教師為大家詳細介紹了牛蛙的營養價值，牛蛙的營養十分豐富，每百克牛蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3 克，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效，醫學上認為：食蛙肉能開胃，因此腸胃不適的人少可多食。

外聘教師——武華民

接著，武教師開始展示“絕活”。只見他眼疾手快地抓起案臺上的活牛蛙，從肚皮拋開、扒皮、去頭，嫻熟極了，接著將配菜食材改刀、碼味、調汁兒、整個過程，武教師從容不迫，動作銜接精準，從細微的刀法到精美的裝盤，從火候的掌控到調料調味的控制，武教師都細致地跟同學們講解著。重點難點、刻意強調、著重停頓。當菜品完整的呈現在同學們的面前的時候，同學們個個伸長了脖子，看得目瞪口呆，連忙拿出手機拍照留念，教室里再次響起陣陣掌聲。

烹制成品——泡椒牛蛙

武華民教師從事烹飪行業已有30余年，獲譽高級烹調技師稱號，他的烹飪演示讓學生們不僅領略到一場精彩的美食盛宴，更在武教師的菜品烹制過程中學會創新。聽完武教師的精彩授課，受益匪淺、意猶未盡。在同學們的強烈要求下，武教師與我們分享了他的人生格言：不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。武教師說，這句話要送給所有的同學，學廚師，要勤學苦練，點滴積累，方能達到量變到質變的飛躍！