舌尖上的二十四節(jié)氣之大暑篇

大暑，是二十四節(jié)氣之一，這時(shí)正值“中伏”前后，是一年中熱的時(shí)期、氣溫高、農(nóng)作物生長(zhǎng)快的時(shí)節(jié)。民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習(xí)俗。

“小暑接大暑,熱得無(wú)處躲。”大暑節(jié)氣，炎熱程度到達(dá)高峰，在家或外出都要注意防暑降溫。同時(shí)，大暑也是一年中陽(yáng)氣盛之時(shí)，“冬病夏治”，運(yùn)用飲食的營(yíng)養(yǎng)作用養(yǎng)生益壽，還是減少疾病、防止衰老的有效方法。

舌尖上的二十四節(jié)氣之大暑

西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校——陜西新東方烹飪學(xué)校溫馨提示：大暑飲食，多酸多甘、補(bǔ)氣去火。夏季暑濕，適宜清補(bǔ)。應(yīng)該多吃絲瓜、西蘭花和茄子等當(dāng)季蔬菜。大暑天氣酷熱，出汗多，脾胃活動(dòng)相對(duì)較差。這時(shí)人會(huì)感覺比較累和食欲不振。而淮山有補(bǔ)脾健胃，益氣補(bǔ)腎作用。多吃淮山一類益氣養(yǎng)陰的食品，可以促進(jìn)消化，改善腰膝酸軟，使人感到精力旺。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)多吃一些性酸的食物，如菠蘿、西瓜等。

大暑養(yǎng)生需多食時(shí)令鮮果

炎炎夏日容易導(dǎo)致人火氣上升，表現(xiàn)為情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等。因此，去火也是夏日食補(bǔ)的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇有西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時(shí)，牛奶性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是去火良品。