舌尖上的二十四節氣——霜降篇

霜降是秋季的后一個節氣，是秋季到冬季的過渡節氣。霜是地面的水氣遇到寒冷天氣凝結成的，所以霜降不是降霜，而是表示天氣寒冷，大地將產生初霜的現象。

“秋后北風緊，夜靜有白霜”。霜降節氣直白地表達了在此期間，大地上能夠見到霜了。那么霜是從哪里來的呢？其實是因為在霜降時節期間，若有較強的冷空氣，地表面溫度降到0℃或以下，近地面空氣中的水汽達到飽和，便會在地面或近地面物體上直接凝華形成細小的冰晶，從而形成了“霜”。

霜降期間，由于干冷空氣逐漸一統天下，暖濕空氣已被邊緣化，帶有夏季和初秋特征的許多天氣現象，基本上都退出了天空的舞臺。天氣相對前期更為簡單。在立冬前后，往往出現較強的大風降溫天氣，一些地方在較短的時間里就跨入了冬季。

霜降作為秋季的后一個節氣，此時天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。陜西新東方烹飪學校溫馨提示大家：霜降養生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當加大。飲食調養宜平補，需注意健脾養胃，調補肝腎，可多吃健脾養陰潤燥的食物，蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。