開幕面為舞，絲路聚長安

2014年10月29日，以絲綢之路為主題的第五屆全國飯店業職業技能競賽（西北賽區）在陜西新東方烹飪學校隆重拉開序幕。蒞臨本次大賽的除了各級領導，還有來自各界的烹飪精英們，本次大賽是為業內人士搭建展示、交流、合作的平臺。

開幕式上，一段傳統拉面與現代舞蹈相結合的獨特表演形式吸引了所有人的眼光，這就是中華面食代表隊為我們帶來的精彩舞面表演。與傳統舞蹈不同的是，舞面表演是用我們平常吃的面粉，結合舞蹈動作，制作出各種別具風味的面食。伴隨著動聽的音樂，舞者們靈活舞動手中的面團，腳下的動作也是一部不差，讓在場的觀眾在享受著音樂和舞蹈帶來的舒心的同時，共同見證了一道道別開生面的面食作品。

作為絲綢之路的起點，古城西安的面食文化源遠流長。而位于這座古城中的陜西新東方烹飪學校，更是在傳統烹飪教學的基礎上，結合當代學生特質，研創出像哨子刀功、擊鼓翻鍋、音樂裱花等一系列生動有趣的教學形式，使得枯燥沉悶的課堂氛圍得到有效改善，很大程度提升了教學品質，成為西北烹飪教育的杰出代表。