烘焙行業盛會，世界聚焦東方

——熱烈慶祝2015年中國國際焙烤展覽會盛大啟幕

高規模、高層次、高水平，世界級品牌聚首盛會

2015第十八屆中國國際焙烤展覽會于2015年5月12日在上海新國際博覽中心隆重開幕。這是目前亞太地區大的焙烤糖制品及相關產品、服務展覽會，本次展會歷時4天，展會面積達到15萬平方米，全場近9000個展位，吸引了來自全球近2000家的參展企業與近10萬名專業觀眾，規模堪稱全球大，一時間引得舉世矚目！

在空前高規模的同時，此次展會也匯聚了行業各領域的領軍企業，是業內高層次、高水平的展會。據了解，此次的參展企業不僅包括維益、安琪、恒天然、樂斯福、嘉吉、中糧、益海嘉里、英聯馬利、好時、百樂嘉利寶、日清制粉、丘比等在內的國內外知名品牌，同時還有來自德、美、法、日、意等近10多個中國和地區的展團參展；參與展會的行業領軍企業創造的產值之和，幾乎占了行業總體產值的70%以上，展會期間各類焙烤原料、設備、包裝等產品和服務多達400類、數千種，深度覆蓋焙烤全產業鏈。

見證發展，烘焙行業大有可為！

中國國際焙烤展覽會始創于1998年，每年在上海舉辦一屆，它見證了中國烘焙行業高速發展的這一重要時期。本屆展會由中國焙烤食品糖制品工業協會主辦，憑借主辦方在焙烤行業的國際影響力以及全球資源和網絡，本次展會完全覆蓋了主要烘焙產業國，并吸引全球多家百強食品企業參展。

進入二十一世紀，中國烘焙食品行業發展迅猛，這一良好態勢從國內外烘焙企業對展會的高度關注和展會規模每年的大幅度擴大上也得以明確反映。另據權威統計，當前我國烘焙業的年產值已過千億，未來30年，烘焙市場容量的增長速度可接近35%，必將促進烘焙業的迅猛發展。在烘焙業高速發展的同時，烘焙人才特別是高端烘焙人才的匱乏，成為制約行業發展的一大瓶頸。近年，中國西點烘焙人才稀缺，從業人員約100萬，優秀烘焙技術人才更少。在未來五年，西點師社會需求量將達到200萬人，每年行業缺口高達10萬。如此巨大的發展潛力，直接顯示出未來的西點糕點人才前途不可限量。

創新與融合，連續四天的知名焙烤藝術盛宴

十多年來，中國國際焙烤展不僅見證著中國焙烤行業的發展，也在引領和推動著這個行業的發展。

集行業之力，聚大眾之智慧，順應時代之大趨勢，中國國際焙烤展不僅是一個簡單貿易對接平臺，更是匯聚了行業領袖、專業精英的交流、學習、創新平臺。展會期間，不僅各家參展企業使出渾身解數，展示出自身先進的產品、服務和技術，同時，展會還將舉辦我國焙烤職業技能競賽、各大企業冠名焙烤技術比賽、中國西點教師作品展、“美國加州葡萄干杯”全國面包創意大賽等豐富賽事及活動，更有十余場企業新產品、新技術發布會，這一切，都在向人們展示著行業發展的高水平、新階段，無不令與會者眼界大開，大呼過癮。對于廣大業內人士而言，與其說這是一次展覽會，不如說這是一次促進業內先進思潮融匯、交流的盛會，在這里，不斷涌現出新技術、新亮點、新模式，讓眾多企業和個人能夠站在烘焙時代的新起點，求新求變，共同提高。

信息交流、技藝切磋、文化分享……中國國際焙烤展在為世界帶來連續四天的知名焙烤藝術盛宴的同時，必將匯聚更多專業力量、創新思想，為中國烘焙業融入世界先進潮流夯實基礎，并不斷推動著中國烘焙行業邁向新高！