總廚進課堂·傾情傳授烹飪技巧

8月17日，“中華廚藝公益形象大使”、陜西賓館餐飲部總廚毋冰峰教師走進新東方烹飪學校，為陜西新東方大廚11班學子現場授課，獨家傳授烹飪秘笈，帶來一場賞心悅目的廚藝表演。

毋教師的到來受到陜西新東方烹飪學校師生的熱烈歡迎，同學們爭相一睹教師風采，實操教室內座無虛席。毋教師親切與廚師同學們互動交流，并帶來了“燒汁薄荷牛仔”與“燒汁安康小桂魚”兩道美味佳肴，引得同學們爭相品嘗。

在菜品演示過程中，毋教師一邊示范一邊講述操作流程，他精湛的刀法讓學生們羨慕，爐火純青的烹制技巧更讓同學贊嘆不已。毋教師強調道，“中國烹飪文化源遠流長，是科學也是藝術。孫中山先生曾說過：‘烹調之術本量文明而生，非深孕乎文明之種族，則烹調技術不妙。中國烹調之妙，亦是進化之深。’因此，一名優秀的廚師必須肯鉆研、肯創新，肯弘揚。”教師的一番話引得大廚11班學子掌聲雷動。

一位同學當即表示，“作為90后廚師，必須掌握多方面的知識，既要注重烹調，也要注重營養，還必須了解菜品與健康的關系，不斷學習營養、保健、藥膳等方面的知識，才能做出營養又美味的菜肴。”