人物丨張敬枝：成功，從走進新東方烹飪開始

姓名：張敬枝

年齡：24

籍貫：河南鄭州

職務：陜西臻亦樂餐飲管理有限公司 門店經理

專業：兩年制大廚精英專業

畢業時間：2013年6月

年薪：50萬

他是一個典型的80后大男孩，陽光的臉上洋溢著自信的神采，眉宇間寫滿了從容與坦然。他從飽受人情冷暖的打工仔做起，以新東方烹飪的精湛廚藝為前提，在就業單位57°C湘的灶臺上爆炒美味人生。憑借自身能力，他搖身一變，成為年薪50萬的門店經理。他，就是新東方烹飪畢業的成功學子——張敬枝。

選擇‖從盲目打工走向多彩廚房

初中畢業后，張敬枝離開枯燥無味的學校課堂，走進社會開始闖蕩江湖。因為年紀偏小又毫無技能經驗，吃過不少虧，遭受了不少白眼。他在建筑工地上賣過苦力，在餐館刷過盤子，日子日復一日卻總是心有不甘。看著自己往日的朋友一個個風生水起，而自己卻愈發頹廢懶散，突然感到這不是年紀輕輕的他想要的生活，每天重復的廉價勞動，難道自己的人生就這樣定位了嗎？

站在人生的十字路口，未來將何去何從，困惑與迷茫并沒有讓張敬枝駐足彷徨。“我覺得要在社會立足，懂一門技術是必須的，餐飲業市場一直很火，做個廚師穩定又好，挺好。”經過深思熟慮，在家人的贊同和支持下，他決定勇敢追逐夢想，通過學廚師學烹飪，安身立業發家致富。經過對比考察，終情定陜西新東方烹飪學校，從盲目打工走向多彩廚房，嶄新人生自此啟航。

學習‖堅定方向 穩扎穩打 

張敬枝坦言，在“民以食為天”的當今世界，任何人都離不開飲食，以美食為樂趣的人越來越多。廚師職業既傳統又新興，既有歷史淵源又與時俱進，開放包容。很多人以為炒菜其實很簡單，但當你真正進入這一行，你就會發現廚師的世界博大精深，要學的知識比大學生要多得多。廚師不僅要有好把式、真功夫，還得勤思考、多創新、常練習。

在新東方烹飪學習的兩年時間里，張敬枝堅定方向、穩扎穩打。不論是刀工、翻鍋，還是上灶實訓、雕刻宴席等課程，每一步都高標準嚴要求，及時掌握老師所授，勤于鉆研、舉一反三。從毫無經驗的菜鳥到校園烹飪大賽的“刀王”，他是老師心中的好學生，更是同學眼中的好榜樣。

就業‖找準方向 火力全開

2013年6月，在學校的推薦下，張敬枝來到陜西臻亦樂餐飲管理有限公司旗下品牌57°湘工作。從不起眼的新員工到現在的門店經理，一步一個腳印，腳踏實地，虛心學習，工資待遇也從初的月薪3000元一路看漲，飆升到現如今的年薪50萬。

憑借在學校打下的扎實廚藝技能，以及與前輩們相互切磋烹調經驗，張敬枝以創新湘菜為特色，以充分滿足食客體驗為目標，不斷鉆研嘗試，不僅榮膺公司“具人氣廚師”“菜品創新先鋒”等殊榮，還備受食客認可，好評如潮。張敬枝說，真正優秀的廚師一定要懂得傾聽，按照食客的口味“量身定做”美味，是對顧客的尊重也是一種自我提高。

事業‖如果你想 你也可以

如今的張敬枝，和許許多多在事業上有所建樹的新東方畢業學子一樣，其精湛的烹飪技藝和踏實勤奮的工作態度受到用人單位的一致贊揚。“精益求精勤思考，開拓務實常創新”是公司老總對他中肯的評價，他的努力不僅為自身事業增加了砝碼，更為光明未來開辟出康莊大道。

從毫無經驗的菜鳥到統帥一方的烹飪精英，張敬枝總結出成為優秀廚師的廚林秘笈：決心、信心、虛心、恒心。目標明確，勇往直前；遇到挫折，排除萬難；揚長避短，不恥下問；堅持不懈，持之以恒。他說，如果當初沒有到新東方烹飪學廚師，就不會有現階段的成功。是新東方培養了自己，成就了今日的輝煌。作為師哥，作為走入職場的過來人，他想以親身經歷告訴學弟學妹們，成功沒有捷徑，不忘初心方得始終。如果你想，你也可以！